腰果怎么炒菜
腰果怎么炒菜
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。那么腰果怎么炒菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關腰果怎么炒菜的資料,希望對你有幫助。
腰果炒菜做法一:百合西芹炒腰果
主料:百合,西芹,腰果。輔料:姜,干辣椒。
食譜做法
1、百合摘去枯瓣,洗凈。
2、涼油里把腰果放入,開小火慢慢炸到焦黃關火。迅速盛出,油控凈。
3、姜,干辣椒熗鍋,先放。
百合,再放西芹,調味。出鍋前把炸好的腰果放入。
小貼士
腰果一定要涼油下鍋炸,不炸也可以,烤箱里烤,但口感不如炸的好吃。
腰果炒菜做法二:腰果玉米炒時蔬
主料:熟玉米250g,胡蘿卜100g,黃瓜100g,腰果30g,調料:鹽3g,白胡椒2g,食用油15ml。
食譜做法
1、調料備用。
2、食材切丁備用。
3、熟腰果。
4、熱鍋涼油。
5、倒入胡蘿卜丁翻炒變色。
6、加入玉米翻炒片刻。
7、倒入黃瓜丁,翻炒均勻。
8、倒入腰果翻炒片刻。
9、加入2克白胡椒。
10、加入3克鹽。翻炒均勻關火。
11、食材自然的清香,讓人欲罷不能。
12、夏日的一道素炒,清新淡雅。
腰果炒菜做法三:怪味腰果
主料:腰果100g,白砂糖40g,蒜蓉辣椒醬20g,水100ml,椰蓉20g,花椒粉3g。
食譜做法
1、材料集合。我很喜歡這個蒜蓉辣椒醬啊,做餅干也超好吃。蒜蓉辣醬也可以用自己做的~。
2、烤箱烤熟腰果:將腰果平鋪在油紙上,不用預熱,烤箱160度6-8分鐘左右,然后燜5分鐘。
3、烤熟之后~。
4、100ml水,加入40g白砂糖。開中火煮至沸騰。
5、煮至水份變少,糖漿冒大泡。
6、加入蒜蓉辣醬。
7、炒勻。
8、加入3g花椒粉。
9、轉小火煮至顏色變深,糖漿濃稠。
10、關火,倒入腰果,炒勻。
11、加入20g椰蓉。
12、炒勻。
13、出鍋,可以再撒點椰蓉裝飾一下。
14、完全放涼后腰果才會香脆。開吃吧!這種驚奇的味道只有試過的人才會了解!
小貼士
生腰果還可以用微波爐隔30s時間轉一下,拿出來翻翻面,再轉,直到表面呈金黃色為止。糖漿一定要熬至濃稠,有焦糖味道更好吃。如果受潮可以放烤箱烘烤一會,會重新變香脆哦。
腰果炒菜做法四:蔥香腰果核桃
主料:腰果150克,核桃150克。輔料:蔥適量,辣椒適量,細鹽適量,色拉油適量。
食譜做法
1、備腰果,核桃,蔥,辣椒,將腰果與核桃過水沖洗,再鍋里加油。
2、將控好水的腰果核桃下鍋,油炸至色澤微變后,出鍋控油放涼,再將油加熱,將放涼的腰果核桃回鍋,微油炸一上后出鍋控油備用。
3、將蔥花及辣椒改刀,下鍋焙香焙干,再將油炸好的腰果核桃回鍋,加適量細鹽晃鍋至食材掛味即可。
4、這樣子一份蔥香腰果核桃就完成了。
小貼士
油炸二次一是色澤上好控制,二是口感可以更加的脆香。