豌豆苗怎么做菜

　　豌豆苗又名安豆苗、龍須菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。那么豌豆苗怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)豌豆苗怎么做菜資料，希望對(duì)你有幫助。

　　豌豆苗做菜方法一：涼拌豌豆苗

　　用料

　　豌豆苗

　　食鹽

　　芝麻油

　　涼拌豌豆苗的做法

　　煮一鍋水，燒開后加一點(diǎn)油和鹽，放入豌豆苗焯燙一下

　　撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下，這樣小苗會(huì)很綠哦

　　最后加鹽和芝麻油拌勻即可

　　小貼士

　　什么多余的調(diào)料都不需要，只要鹽和芝麻油，非常鮮美的芽苗菜

　　豌豆苗做菜方法二：清炒豌豆苗

　　喜歡鼎泰豐的豌豆苗，翠綠，嫩嫩的口感，一點(diǎn)點(diǎn)新鮮的豆苗味道。簡(jiǎn)單做法，有點(diǎn)接近，好吃。

　　用料

　　豌豆苗

　　食用油

　　鹽

　　味精

　　清炒豌豆苗的做法

　　豌豆苗選嫩一點(diǎn)的，

　　大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻一下?lián)瞥鰹r水;時(shí)間就幾秒;(放進(jìn)去數(shù)1、2、3秒，翻，撈出鍋，會(huì)比較顏色新鮮)

　　同時(shí)，另外炒鍋大火，油燒開，關(guān)火;

　　把豌豆苗倒入油鍋，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和味精，迅速炒幾下出鍋。

　　豌豆苗做菜方法三：豌豆苗炒雞蛋

　　清淡的豌豆苗香，夏天的視覺味覺體驗(yàn)

　　用料

　　豌豆苗 適量

　　雞蛋 一個(gè)

　　生抽 適量

　　鹽 適量

　　牛奶 少量

　　豌豆苗炒雞蛋的做法

　　不粘鍋中放入少量油，雞蛋加少量牛奶打散加鹽，鍋燒熱下雞蛋，成塊后立即撈出，這樣比較嫩

　　鍋中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗軟一些的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)水，加生抽和鹽

　　下炒好的雞蛋翻炒

　　盛出裝盤

　　豌豆苗做菜方法四：上湯豌豆苗

　　用料

　　豌豆苗

　　皮蛋

　　松花蛋

　　上湯豌豆苗的做法

　　豆苗洗凈，皮蛋、松花蛋切丁

　　鍋放少許油，下雙蛋略炒，加水，大火燒開;下豌豆苗，調(diào)入鹽，出鍋!

　　小貼士

　　豌豆苗下水放鹽之后就可以關(guān)火了，不然就煮過了。加了兩種蛋之后湯變得很濃郁，本來只是為了處理松花蛋而已…