豌豆怎么炒菜

　　豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。那么豌豆怎么炒菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)豌豆怎么炒菜資料，希望對(duì)你有幫助。

　　豌豆炒菜方法一：雞蛋炒豌豆

　　用料

　　青豆

　　雞蛋

　　鹽

　　雞蛋炒豌豆的做法

　　熱鍋倒油，然后把豆子放進(jìn)去炒，炒到皮皮有點(diǎn)兒皺的時(shí)候呢，加水然后燜煮一會(huì)兒放鹽調(diào)味，收干盛起來(lái)備用~~~

　　蛋液里放點(diǎn)兒鹽，然后鍋燒熱，油燒熱把雞蛋液倒下去炒嘛,因?yàn)槲蚁氤源髩K兒的雞蛋，所以差不多是蛋快全熟了才把豆子倒進(jìn)去混的。混一混就OK鳥(niǎo)

　　豌豆炒菜方法二：豌豆蘑菇小炒

　　很清爽的一道小炒，很簡(jiǎn)單的步驟，卻集合了豐富的營(yíng)養(yǎng)，下鍋炒時(shí)，注意先將胡蘿卜入油里炒軟，再放入蘑菇與玉米丁，最后1分鐘加入焯過(guò)水的豌豆，調(diào)入鹽，少許雞精，勾個(gè)薄芡就可以了~

　　用料

　　豌豆

　　胡蘿卜

　　蘑菇

　　玉米

　　鹽

　　雞精

　　濕淀粉

　　豌豆蘑菇小炒的做法

　　將所有材料清洗干凈，切丁

　　豌豆先用沸水氽熟，鍋里放油，依次放入胡蘿卜丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時(shí)倒入焯好的豌豆丁，調(diào)入鹽，雞精，淋少許濕淀粉勾薄芡即可

　　豌豆炒菜方法三：清炒豌豆米

　　NOTE: 市面上有兩種豆米，一種顏色偏白(口感偏糯粉)，一種顏色偏綠(甜豆米，口感偏水偏甜 如照片上~在米國(guó)超市我只買到了這種)。用偏白的那種炒才能炒出這種好吃的味道噢

　　#尋找記憶中的味道#

　　溫暖的上午，搬著小板凳，和我媽坐在陽(yáng)臺(tái)上，圍著菜籃子剝豌豆米。

　　這樣的場(chǎng)景我真懷念。

　　為什么要買帶殼的麻煩死了的剝，而不是買人家剝好的呢，

　　因?yàn)檫@樣的豌豆才會(huì)嫩，不用加水燜，直接炒，味道比加水做出來(lái)的不知道好幾百倍了。至少在我們家，從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)加水炒出來(lái)的豆子。

　　加水炒豌豆的都是怪物嗯哼!

　　不過(guò)如果豆子很老不要嘗試這么做了 會(huì)很硬的。。。

　　用料

　　青豆

　　油

　　鹽

　　蒜

　　清炒豌豆米的做法

　　熱油，油不可太少，至少要讓每一粒豆子都有他們的份。。油熱后倒入豌豆米，不停的翻炒，中途隨便找個(gè)時(shí)間加幾片蒜進(jìn)去

　　炒大概3分鐘，看到豆子表面的殼子開(kāi)始發(fā)皺發(fā)白，加鹽，繼續(xù)炒

　　炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子殼子掉下來(lái)，里面的豆米散出來(lái)，就說(shuō)明差不多熟了。這樣炒出來(lái)的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下飯!~每次我都是一大勺一大勺直接吃 !散掉的豆子更加的好吃!

　　小貼士

　　1. 豆米一定要嫩

　　2. 不用加那么多雜七雜八的 原味最好。如果你想放點(diǎn)肉末也行，用豬油炒，也行。但我覺(jué)得鹽味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已經(jīng)很棒了。

　　豌豆炒菜方法四：豌豆炒牛肉粒

　　用料

　　新鮮豌豆

　　牛里脊

　　小紅辣椒

　　蒜

　　豌豆炒牛肉粒的做法

　　牛肉切成成小粒

　　切好的牛肉用白糖腌10分鐘后，加少許水?dāng)嚢?/p>

　　再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻

　　腌15分鐘，在開(kāi)始炒之前加一小勺生油拌勻

　　在腌肉的時(shí)候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈

　　豌豆用水焯斷生

　　然后鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒

　　燒至六成熟時(shí)，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒

　　趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋

　　小貼士

　　色澤碧綠的小豌豆，鮮辣妖艷的小紅椒，配上爽滑的牛肉 ，我只能說(shuō)太下飯了!