豌豆如何做菜

　　豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。那么豌豆如何做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)豌豆如何做菜資料，希望對(duì)你有幫助。

　　豌豆做菜方法一：肉末豌豆

　　做了這些年的飯，現(xiàn)在是越做越簡(jiǎn)單了，不愛(ài)整那些復(fù)雜的。尤其是平時(shí)的晚餐，總是做最省事的菜，且大多是些幾乎不需廚藝的菜，比如大拌菜大雜燴之類。迅速完成任務(wù)，卻絕不是湊合了事。我倆也都越來(lái)越愛(ài)這樣平淡的食物，不需復(fù)雜的工藝，無(wú)需靈巧的雙手，隨便炒炒做做就是一頓豐富的晚飯。

　　我們的日子，簡(jiǎn)單而美好。推薦這個(gè)非常簡(jiǎn)單的下飯菜，零廚藝的新手也可以做得很好吃。很下飯的，別吃太多哦。

　　用料

　　豌豆 一小碗

　　肉末 2兩

　　朝天椒 1、2支

　　肉末豌豆的做法

　　把豌豆洗干凈，朝天椒洗凈切成小丁

　　肉末里倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻

　　鍋燒熱倒油，下一點(diǎn)姜末，把肉末倒進(jìn)鍋里

　　炒至肉末變色，把豌豆倒進(jìn)去，翻炒約1分鐘

　　往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)

　　等水收得差不多了，把朝天椒粒倒鍋里，翻炒幾下，再根據(jù)口味加點(diǎn)鹽就好了

　　小貼士

　　1、這個(gè)菜不需要勾芡，因?yàn)橥愣故呛胁簧俚矸鄣?，燒的過(guò)程中，豌豆的部分淀粉會(huì)溶出一些來(lái)，等于直接起到了“勾芡”的作用。

　　2、喜歡湯多一些的，就多倒一些水，最后留一些湯，拌飯很好吃。

　　3、如果不吃辣的，就不放朝天椒。不過(guò)放一些有點(diǎn)辣很提味的。

　　豌豆做菜方法二：水煮豌豆

　　現(xiàn)在正是豌豆上市的季節(jié)，買(mǎi)了幾次豌豆，有的炒菜吃了，這次用水煮熟了吃，看電視或喝點(diǎn)小酒時(shí)吃都是不錯(cuò)的選擇哦。

　　豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

　　水煮豌豆做法簡(jiǎn)單，幾乎3分鐘就能做好，哈哈，快手小零食哦。

　　用料

　　豌豆

　　花椒

　　八角

　　鹽開(kāi)水

　　水煮豌豆的做法

　　豌豆剝皮

　　鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開(kāi)

　　放入豌豆，煮2分鐘即可關(guān)火，讓豌豆繼續(xù)在鍋中浸泡燜一會(huì)，會(huì)更加入味

　　豌豆做菜方法三：豌豆蝦餅

　　春天有很多美味又鮮嫩的食材，

　　新鮮的豌豆和Q彈粉嫩的蝦肉，

　　顏色就很讓人心情愉悅，

　　用新鮮薄荷和酸奶調(diào)配清爽的蘸醬，

　　這道屬于春天的美味不要錯(cuò)過(guò)啦～

　　雖然是煎蝦餅但是搭配清涼開(kāi)胃的酸奶薄荷蘸醬完全不油膩，不輸泰式蝦餅的老搭檔甜辣醬哦～

　　制作煎炸的食物，刷鍋是個(gè)重頭戲，作為廚具顏值控，總會(huì)選一些好看的廚具，要清洗干凈才能留住它們的顏值，3M思高竟然推出了針對(duì)不同材質(zhì)餐具、廚具的定制百潔布，

　　我們熟悉的小綠是鐵鍋碗盤(pán)專用的，強(qiáng)力去污;

　　小粉是高檔餐具專用，精致清潔;

　　小藍(lán)是不粘鍋專用，不留刮痕。

　　準(zhǔn)確定位，感覺(jué)洗碗也變得好專業(yè)好有趣。

　　不愛(ài)刷碗的我，這下要認(rèn)真刷碗咯～哈哈哈

　　用料

　　蝦仁 200克

　　淀粉 適量

　　胡蘿卜 迷你1根(普通一小段)

　　豌豆 20粒

　　鹽 1/2茶匙

　　黑胡椒碎 適量

　　雞蛋液 半個(gè)

　　第戎芥末醬 1茶匙

　　薄荷葉 幾片

　　希臘酸奶 1大勺

　　豌豆蝦餅的做法

　　蝦仁去掉蝦線洗凈備用。胡蘿卜切碎碎的。

　　蝦仁剁碎，可以有一粒粒的蝦肉，這樣煎出來(lái)的蝦餅可以吃到一顆顆蝦肉口感更Q彈，加入鹽和黑胡椒調(diào)味攪拌，加入半個(gè)雞蛋的蛋液順一個(gè)方向攪拌。

　　豌豆用鹽水焯一下斷生。

　　加入豌豆和少許淀粉，攪拌成糊。

　　平底鍋放少許油，中火煎至蝦餅兩面金黃，就可以成盤(pán)了。

　　來(lái)制作美味開(kāi)胃的蘸醬，薄荷葉切碎，和一大勺希臘酸奶和一茶匙第戎芥末醬攪拌均勻就OK啦～

　　開(kāi)心地享用美食，每一口都能吃到春色～

　　美食漂亮廚具更要保持清潔～3M思高的綠色百潔布，是鐵鍋碗盤(pán)專用的，強(qiáng)力去污，煎過(guò)蝦餅的油漬可以輕松洗掉。

　　對(duì)于這種淺色啞光質(zhì)感的餐具，用3M思高粉色百潔布，高檔餐具專用，精致清潔。

　　原來(lái)百潔布的世界如此遼闊^_^

　　精細(xì)分工，給不同餐具廚具定制化清潔～

　　豌豆做菜方法四：豌豆炒蝦仁

　　我很愛(ài)豌豆，倒不是因?yàn)橛卸嗪贸?，只因?yàn)樗L(zhǎng)的很可人的樣子!還有大概是小時(shí)候看多了豌豆公主的故事，所以對(duì)豌豆有種特別的記憶!

　　用料

　　豌豆

　　基圍蝦 新鮮的

　　豌豆炒蝦仁的做法

　　材料：豌豆，新鮮基圍蝦

　　基圍蝦去殼去蝦線，背上劃開(kāi)，用鹽抓洗幾次瀝干水份

　　豌豆去殼

　　豌豆入沸水焯1-2分鐘，再用冷水沖洗，去除豆腥味

　　蝦仁用料酒，鹽，胡椒粉，蛋清等抓勻，腌制10分鐘以上

　　油鍋入姜片爆香

　　入蝦仁翻炒至蝦仁變色即盛出

　　干凈的油鍋入豌豆翻炒片刻，加少許鹽調(diào)味

　　蝦仁重新入鍋，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少許糖調(diào)味