馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有 瘦腿的功效。那么土豆怎樣炒菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)土豆怎樣炒菜好吃資料，希望對(duì)你有幫助。

　　土豆炒菜方法一：日式土豆可樂(lè)餅

　　可樂(lè)餅的名字取自法語(yǔ)中的croquette，很久很久以前從法國(guó)傳入日本，然后被日本人民發(fā)揚(yáng)光大的?？蓸?lè)餅最早的基本做法是把菜肉混合，然后加入面粉和奶油醬，外面裹上面衣，油炸而成。只要掌握基本做法，其實(shí)可以變幻出很多花樣來(lái)。(一個(gè)中等大小的土豆加上配菜大概可以做8個(gè)可樂(lè)餅)

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　　用料

　　土豆 中等個(gè)頭1個(gè)

　　綜合冷凍蔬菜(胡蘿卜 玉米粒

　　淀粉

　　雞蛋

　　面包屑

　　鹽

　　黑胡椒

　　沙拉醬

　　日式土豆可樂(lè)餅的做法

　　1、先將土豆去皮后切成小塊，放入盤(pán)中，放入蒸鍋蒸熟。

　　2、將蒸熟的土豆碾成泥，加入已經(jīng)化凍并焯過(guò)水的蔬菜粒(胡蘿卜、玉米粒、豌豆)，還可以加入洋蔥丁、熟蝦仁、炒熟的肉末之類(lèi)的，根據(jù)自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。

　　3、將拌好的土豆泥均勻的分成幾份，然后整理成型。不要太大，炸的時(shí)候不好操作。

　　4、先將土豆泥裹一層薄薄的淀粉。

　　5、然后裹一層雞蛋液。

　　6、最后裹一層面包屑，也是不要太厚，否則不好吃。

　　7、油鍋加熱到180度左右(放進(jìn)一根筷子，可以看到明顯的冒泡泡)，將處理好的可樂(lè)餅下鍋炸至金黃即可，因?yàn)槊嬉潞鼙?，所以很容易就炸變色了，不要炸太久?/p>

　　8、炸好之后放到廚房用紙或者瀝架上控一下油再吃。可以利用基本的土豆泥，加上海鮮、咖喱、蝦球之類(lèi)的變化出不同的花樣，發(fā)揮你的想象吧。

　　土豆炒菜方法二：洋蔥炒土豆

　　洋蔥炒土豆，很香，加上辣椒很入味，是下飯的好菜，全家人都很喜歡吃!

　　用料

　　土豆 2只

　　洋蔥 半個(gè)

　　辣椒 2個(gè)

　　五花肉 若干

　　料酒 1勺

　　鹽 若干

　　雞精 若干

　　老抽 若干

　　生抽 若干

　　洋蔥炒土豆的做法

　　土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片，

　　炒鍋燒熱倒油，油熱以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等顏色變黃以后放入洋，繼續(xù)炒，炒出香味后放辣椒。

　　放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色后放入一小勺生抽，加水沒(méi)過(guò)土豆加鍋蓋煮，水快燒干時(shí)，用鏟子銼銼看，熟了沒(méi)有?熟了以后加鹽，雞精，盛起裝盤(pán)。

　　小貼士

　　怕辣的朋友，可以不放辣椒。但是稍微放點(diǎn)的話，可以促進(jìn)味蕾。

　　土豆炒菜方法三：拔絲土豆

　　用料

　　土豆 兩個(gè)

　　白糖 五勺

　　拔絲土豆的做法

　　把土豆洗凈削皮切成小塊

　　在鍋里倒油，等油熟了后把土豆快當(dāng)進(jìn)鍋中小火煎，等土豆表面變金黃時(shí)大火煎

　　大火煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈

　　把白糖直接放進(jìn)鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀

　　關(guān)火把土豆快倒進(jìn)鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿

　　小貼士

　　白糖視個(gè)人口味放，放少了會(huì)拔不出絲

　　土豆炒菜方法四：孜然土豆

　　用料

　　土豆

　　孜然粉

　　香菜

　　生姜

　　鹽

　　辣椒粉

　　黑胡椒粉

　　孜然土豆的做法

　　土豆洗凈去皮切適當(dāng)大小，香菜、生姜切碎備用

　　煮鍋中加入適量水(水量以沒(méi)過(guò)土豆1cm為宜)，調(diào)入少許鹽，大火者開(kāi)后，繼續(xù)煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用

　　炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生姜碎，然后放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調(diào)入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關(guān)火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋