蘋果怎樣炒菜
蘋果通常為紅色,不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。那么蘋果怎樣炒菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)蘋果怎樣炒菜資料,希望對你有幫助。
蘋果炒菜方法一:蘋果炒肉
用料
豬瘦肉
蘋果 1.5個
紅尖椒 2個
蒜苗 1根
孜然粒
蔥姜
料酒
鹽
醬油
五香粉
白糖
蘋果炒肉的做法
豬肉洗凈切小塊,蘋果去皮切小塊,紅尖椒切圈,蔥、蒜苗切斷,姜切片。
起鍋放油燒熱,下蔥姜蒜炒幾下,下肉塊翻炒,加入料酒,鹽,肉燒至5成熟時,下蘋果、醬油、紅尖椒、五香粉繼續(xù)翻炒。
起鍋前下蒜苗葉子,孜然粒、少許白糖、雞精翻炒幾下,出鍋裝盤
蘋果炒菜方法二:蘋果炒澳洲和牛
澳洲和牛改刀成牛肉粒,只需略用少許蠔油等調(diào)料腌點兒底味,再配上富含維C的蘋果炒來吃。
蘋果和澳洲和牛肉一入口,先是牛肉粒咬下去內(nèi)部的肉汁四溢濃香滿口,蘋果的清香與酸甜緊跟而來,正好化解了牛肉的油膩,妙不可言。小朋友也很愛吃呢。
用料
澳洲和牛 300克
蘋果 1只
熟腰果 50克
蠔油 1湯匙
姜絲
黑胡椒粉
廣東米酒(或黃酒)
糖
橄欖油
鹽
香油
蘋果炒澳洲和牛的做法
澳洲和牛先順著紋路切成寬約2公分的條,逆著紋路橫切成寬約2公分的粒。加入蠔油1、姜絲、黑胡椒粉、糖、廣東米酒,抓勻后腌15分鐘至入味
牛肉臨炒之前,把蘋果去核,帶皮切成比牛肉略的丁備用
鍋熱后,倒入橄欖油,將牛肉粒倒入翻炒倒表面發(fā)白,將腌料倒入,再翻炒一分鐘左右
倒入蘋果、腰果略炒十幾下,用鹽和香油調(diào)味,即可關(guān)火裝盤
小貼士
1、澳洲牛肉粒本身帶有油層,所以鍋內(nèi)橄欖油1湯匙即可,牛肉的脂肪層入鍋后會有油炒出,更香。
2、和牛本身極易熟,大火快炒比較適宜。
3、蘋果宜選用“國光”或“姬娜”這類偏酸但質(zhì)脆的品種。臨出鍋前放蘋果,可以最大限度的保留蘋果的維生素,也能更好的促進牛肉中的營養(yǎng)素被人體所吸收。
蘋果炒菜方法三:孢子甘藍(lán)炒蘋果
孢子甘藍(lán)很萌,加上蘋果的酸甜,適合女生的菜。
用料
孢子甘藍(lán)
蘋果
洋蔥
彩椒
胡蘿卜
大蒜
胡椒
鹽
橄欖油
孢子甘藍(lán)炒蘋果的做法
抱子甘藍(lán)對半切開,灼水,再過冷水
洋蔥、彩椒、胡蘿卜、蘋果切塊
大蒜入油鍋爆香
入洋蔥炒至半透明
入其他材料大火快炒(蘋果我喜歡炒軟)
鹽、胡椒調(diào)味
裝盤
小貼士
炒菜么,隨意些,我也沒有拘泥于菜譜,食材也可自由加減,創(chuàng)意為主~