油豆腐是生活中常見(jiàn)的豆制品，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。油豆腐做法多樣，下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家介紹油豆腐的做法，希望對(duì)大家有用!

　　油豆腐可以炒的菜式

　　油豆腐炒青菜。

　　1.油豆腐對(duì)半切開(kāi)，青椒切丁備用

　　2.青菜洗凈瀝干

　　3.鍋熱油，姜蒜爆香

　　4.倒入油豆腐

　　5.加入豆瓣醬

　　6.翻炒入味

　　7.盛出備用

　　8.鍋再熱油

　　9.倒入青菜

　　10.大火快炒至軟

　　11.倒入油豆腐

　　12.加入適量水燜兩分鐘

　　13.調(diào)味即可

　　14.裝盤(pán)

　　油豆腐怎么炸才能空心

　　猛火燒熱油炸,這樣炸出來(lái)的豆腐外酥內(nèi)嫩,是你所說(shuō)的空心滴。

　　食材，主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。

　　廚具：高壓鍋、盆子等。

　　1、買(mǎi)新鮮的豆腐回家;洗凈后切成小塊待用。

　　2、油豆腐的做法炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽，大火炒熱后，將豆腐塊放入油鍋內(nèi)，用大火進(jìn)行油炸。

　　3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺輕輕翻動(dòng)豆腐塊，使其受熱均勻。

　　4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微變?yōu)樽厣珪r(shí)，就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸。

　　5、待豆腐塊全都變色后，撈出瀝油即可。鑒別好壞，油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。

　　油豆腐可以生吃嗎

　　油豆腐能生吃,但是最好烹制之后再吃.

　　事先準(zhǔn)備:

　　1.薺菜摘清洗凈后在開(kāi)水中燙軟

　　2.薺菜撈出瀝干水分后切成末

　　3.肉糜內(nèi)加入雞蛋、鹽、姜汁、花雕酒和芝麻油攪勻,再加入薺菜攪拌均勻。

　　油豆腐塞肉的做法:

　　1.用筷子將油豆腐扎一個(gè)小口,插入筷子輕輕攪動(dòng)一下,使油豆腐內(nèi)部空間變大

　　2.放上適量餡料,輕輕塞入油豆腐內(nèi)

　　3.制作完成的油豆腐放入鍋內(nèi),加入適量高湯,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燉

　　4.待食材熟透后調(diào)入少許鹽即可