香茅的家常做法
香茅是常見的香草之一，會散發(fā)出檸檬的香氣，所以就有了檸檬草這樣的別名。下面小編給大家分享香茅的家常做法，希望你喜歡。
香茅的家常做法一：香茅甜辣魚
食材準備
黃魚1條、香茅5克、甜辣醬10克。
方法步驟
1、將魚刮去魚鱗，開膛去腮，洗凈之后，用廚房紙吸干水分。
2、將魚平放在案板上，左手按壓魚身，右手拿刀，順著魚尾巴往上剔出魚肉。
3、將魚肉、魚骨、魚頭，一步一步的取出，然后在魚肉上橫豎刀切花。
4、將香茅掰去老硬的外殼，留下嫩嫩的芯，洗凈，切成末。
5、把魚肉放在大容器里，將香茅和甜辣醬都放到魚肉上。
6、用手輕輕的將混合醬料均勻的涂抹在魚肉上，滲透入味，然后靜置20分鐘。
7、把腌制過的魚裝盤放入微波爐里。
8、選蒸魚按鍵，微波熟后，裝入盤里即可。
香茅的家常做法二：香茅蝦
食材準備
大蝦、香茅、橄欖油、魚露、胡椒粉、白糖、九層塔、紫蘇、XO醬。
方法步驟
1、將大蝦去殼，切開背部，取出腸子。
2、放入魚露、胡椒粉、料酒進行腌制。
3、將香茅洗凈，切成段;將九層塔和紫蘇洗凈，切碎。
4、燒熱鍋后，倒入橄欖油，放入香茅炒出香味。
5、接著再放入大蝦一起翻炒，炒到蝦肉變色，再讓人九層塔和紫蘇。
6、最后再放入適量的XO醬，翻炒均勻即可。
香茅的家常做法三：香茅椒鹽蝦
食材準備
大蝦、冰糖粉、蒜瓣、胡椒粉、香蔥、料酒、橄欖油、香茅椒鹽。
方法步驟
1、將蒜瓣洗凈，剁成末，放入香茅椒鹽中攪拌均勻，再放入半勺的冰糖粉。
2、鍋里加熱，倒入適量的橄欖油，放入香蔥。
3、大概炸到香蔥變成焦黃色，關火，取出蔥油。
4、將蔥油放入剛才的調料碗里，與椒鹽混合均勻，再倒入蝦里攪拌均勻，腌制20分鐘入味。
5、把腌制好的蝦均勻的排放在空氣炸鍋中，200度10分鐘。
6、大概每五分鐘以后要將蝦逐個的翻動一下。
7、10分鐘以后，香茅椒鹽蝦出爐即可。
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