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苤藍(lán)的做法

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苤藍(lán)的做法

  苤藍(lán)不僅含有豐富的維生素,還含大量水分和膳食纖維,對于便秘和增強(qiáng)食欲都有一定的功效。下面小編給大家分享苤藍(lán)的做法,希望你喜歡。

  苤藍(lán)的做法一:酸辣苤藍(lán)絲

  材料準(zhǔn)備

  主料:苤藍(lán)300g 。

  輔料:油,鹽,花椒油10g,紅辣椒,白醋10g,香油5g。

  制作方法

  1、苤藍(lán)擇洗干凈之后用刀把苤藍(lán)頂部切掉,然后切除苤藍(lán)表面的硬皮,然后把去皮的苤藍(lán)切薄片,改刀切成細(xì)絲。

  2、把切好的苤藍(lán)絲放碗中并撒上適量的精鹽,腌制5分鐘,這樣可以殺掉部分水分,口感更清脆。

  2、撈出苤藍(lán)絲,放于另一碗中,加入白醋和精鹽,滴入香油、花椒油,拌勻,花椒油使苤藍(lán)絲口感微辣。

  3、然后把調(diào)好的苤藍(lán)絲裝盤,再灑上紅辣椒絲,最后淋上熱油即可。

  苤藍(lán)的做法二:涼拌水果苤藍(lán)

  材料準(zhǔn)備

  主料:水果苤藍(lán)1個,彩椒1個。

  輔料:烘焙杏仁30g,油炸花生米30g,自制剁椒,醬油,白醋,涼白開,香油,熟芝麻。

  制作方法

  1、這道才特別采用的水果苤藍(lán),將苤藍(lán)洗凈后刨成絲,彩椒洗凈切成細(xì)絲,泡椒切成小段,放于碗中備用。

  2、取一小碗,放入適量白醋、醬油、涼白開、香油、自制剁椒、熟芝麻調(diào)成醬料汁。

  3、將調(diào)配好的調(diào)味料倒入裝有苤藍(lán)、彩椒、泡椒的碗中,攪拌均勻,即可食用,如果不喜歡太生的口感,可以稍微焯燙一下再涼拌。將所有材料放一起,倒入調(diào)料汁拌勻即可。

  苤藍(lán)的做法三:椒油熗苤藍(lán)

  材料準(zhǔn)備

  主料:苤藍(lán)250g。

  調(diào)料:食鹽,味精,雞精,花椒,調(diào)和油,胡蘿卜。

  制作方法

  1、將苤藍(lán)皮削掉后切成絲,胡蘿卜洗干凈刮去皮后切成絲。

  2、炒鍋放油,油熱后加入胡蘿卜,過油后盛出,加入花椒炸香后撈出,不要炸糊。

  3、將苤藍(lán)入鍋煸炒,跳入鹽、味精、雞精后翻炒均勻,加入胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒,略見發(fā)軟就可以出鍋裝盤了。


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