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蒜苗肉絲的做法

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  蒜苗肉絲帶有淡淡的蒜香味,能夠掩蓋肉腥味,而且蒜苗還具有預(yù)防流感,保護(hù)肝臟的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享蒜苗肉絲的做法,希望你喜歡。

  蒜苗肉絲的做法一:蠔油蒜苗肉絲

  食材準(zhǔn)備

  雞脯肉適量,蒜苗適量,生姜少許,蔥白適量,干紅辣椒,八角適量。

  方法步驟

  1、鍋中加入適量水,下入姜片,八角,蔥白,干辣椒煮開;

  2、雞脯肉分割成雞塊,水開后放入鍋中,加入料酒煮5分鐘;

  3、雞肉煮好后撈起,泡入涼水中,待雞肉冷卻后撕成小條待用;

  4、蒜苗洗凈切段,鍋中適量油,放入干辣椒剪碎,小火炸香;

  5、下入蒜苗炒香,然后倒入雞絲,加入適量鹽翻炒均勻;

  6、接著加入蠔油,炒勻關(guān)火即可出鍋。

  蒜苗肉絲的做法二:青蒜苗肉絲

  食材準(zhǔn)備

  青蒜50克,里脊肉100了,剁椒適量,蒸魚豉油適量,白糖少許,香醋,鹽少許。

  方法步驟

  1、將青蒜洗凈切段,里脊肉切絲,鍋中油熱后下入肉絲炒至變色;

  2、然后倒入蒸魚豉油,剁椒,鹽和糖翻炒;

  3、然后加入青蒜翻炒,炒勻后淋上少許香醋翻勻即可。

  小貼士

  肉絲用淀粉和料酒腌制片刻會更嫩,剁椒和豉油都有咸味,鹽要少放。

  蒜苗肉絲的做法三:蒜苗炒牛肉絲

  食材準(zhǔn)備

  牛里脊300克,蒜苗200克,姜絲,鹽少許,生抽,生粉,蠔油,料酒適量。

  方法步驟

  1、牛肉切片,加入生抽,料酒,生粉拌勻腌制10分鐘;

  2、蒜苗洗凈切段,鍋中燒熱少許油,下入姜絲煸香;

  3、然后倒入腌好的牛肉煸炒至變色,接著加入鹽,蠔油炒勻,翻炒片刻即可出鍋。


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