大辣椒炒肉的做法
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大辣椒炒肉的做法
大辣椒又稱甜椒、青椒、燈籠椒、圓椒，其種子成扁圓形，黃色。是辣椒屬中的一種。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享大辣椒炒肉的做法，希望你喜歡。
大辣椒炒肉的做法一：家常大辣椒炒肉
食材準(zhǔn)備
廋肉適量，大辣椒，米酒，玉米淀粉，豆豉，大蒜適量。
方法步驟
1、將廋肉切片放入碗中，加入米酒，玉米淀粉和鹽拌勻腌20分鐘;
2、大辣椒切好，用刀背拍碎，鍋中熱油放入大蒜爆香，
3、然后下入肉片，豆豉，翻炒至發(fā)白，下入青紅椒，翻炒均勻;
4、加入酒糟翻炒均勻，加入少許鹽，味精炒勻即可。
大辣椒炒肉的做法二：紅色大辣椒炒肉
食材準(zhǔn)備
廋肉200克，大紅辣椒2根，姜蒜適量，淀粉，米酒，醬油，鹽適量。
方法步驟
1、將廋肉切絲放入碗中，加入少許淀粉拌勻待用;
2、大紅辣椒洗凈，去蒂切片，姜蒜切片待用;
3、鍋中燒熱少許油，放入姜蒜翻炒，然后下入廋肉炒白;
4、放入大紅辣椒，加入少許鹽，醬油，米酒和水炒勻即可。
大辣椒炒肉的做法三：西芹大辣椒炒肉
食材準(zhǔn)備
臘肉1塊，西芹適量，青紅大辣椒，鹽少許，花生油適量，白砂糖適量。
方法步驟
1、西芹和青紅大辣椒切塊，臘肉隔水蒸10分鐘;
2、取出蒸好的臘肉切塊，炒鍋中燒熱油，放入切好的臘肉煸炒出油;
3、放入西芹和青紅椒爆炒，斷生后加入少許白糖，鹽炒勻出鍋即可。
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