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開胃菜好吃的做法

時(shí)間: 陳嘯1069 分享

開胃菜好吃的做法

  開胃菜:它包括各種小份額的冷熱開胃菜和開胃湯。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的開胃食品,特點(diǎn)是菜肴數(shù)量少,味道清新,色澤鮮艷,常帶有酸味和咸味,并具有開胃作用。那么開胃菜如何做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦開胃菜好吃的做法。

  開胃菜好吃的做法一:皮蛋莎莎醬

  材料

  洋蔥(小型)1顆牛蕃茄(小型)3顆香菜1小把皮蛋2顆蒜頭2瓣檸檬(請視酸度自行增減)半顆塩適量橄欖油適量黑胡椒(可加可不加)適量

  做法

  1準(zhǔn)備好食材,洋蔥/蕃茄/香菜清洗干凈,皮蛋入電鍋或水煮將蛋黃煮熟.

  2洋蔥/蕃茄/香菜/皮蛋/全部切小丁,將蒜末/塩/檸檬汁加入,然后倒入適量的橄欖油,最后灑上黑胡椒粉用湯匙拌均勻,完成!

  3放入冷藏1~2小時(shí)后再吃,會(huì)更美味喔!

  開胃菜好吃的做法二:托斯卡尼開胃菜

  材料

  法國面包1條茄子1條番茄(去皮去籽,切丁)2粒大蒜仁2粒馬芝拉起司200g鳀魚8~10尾酸豆40g新鮮百里香少許新鮮巴西里少許初榨橄欖油適量鹽、糖、胡椒適量

  做法

  1用大蒜在烤過的面包上摩擦,使面包帶有蒜香,騎魚切末

  2分別將茄子和起司切成8片,將茄片沾面粉后沾油以平底鍋煎熟

  3將番茄丁、蒜末、百里香、巴西里和酸豆混合,加入橄欖油、檸檬汁、鹽、糖、胡椒調(diào)味拌勻

  4在每片蒜味面包上依序擺放茄子、起司、鳀魚,再淋入一匙做法3,放入烤箱烤至起司開始融化即可拿出完成

  開胃菜好吃的做法三:塔塔鮭魚開胃菜

  材料

  法國面包切片適量家樂福鮭魚切片0.5片家樂福塔塔醬適量家樂福橄欖油少量苜蓿芽少許

  做法

  1取半片「家樂福鮭魚切片」,抹少許鹽醃一下,接著平底鍋下少許橄欖油,接著把鮭魚片煎熟,然后把熟鮭魚肉搗的碎碎的。

  2把法國面包切片送進(jìn)烤箱烤到略微上色后。

  3接著把熟鮭魚碎肉各取一小搓放到法國面包上,然后再疊上一搓「家樂福塔塔醬」,最后放上少許苜蓿芽裝飾即可。

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