紫薯怎樣做好吃

　　紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。你知道紫薯怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下紫薯好吃的做法。

　　紫薯好吃的做法一：紫薯銀耳湯

　　材料

　　紫薯，銀耳，冰糖

　　做法

　　1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。我一般是用來(lái)當(dāng)水喝的，所以撕得很小。

　　4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話(huà)，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。

　　5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

　　紫薯好吃的做法二：紫薯牛奶糕

　　材料

　　紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚(yú)膠粉12g

　　做法

　　1、魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。

　　2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

　　3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚(yú)膠粉攪拌至融化。

　　4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

　　5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　紫薯好吃的做法三：紫薯糯米糍

　　材料

　　紫薯 2個(gè) 糯米粉 130g

　　糖粉 25g 油 20g

　　涼水 75g 椰蓉 若干

　　雀巢煉乳 若干

　　做法

　　1. 蒸熟紫薯

　　2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥

　　3. 糯米+水+糖粉揉成團(tuán),+油,揉勻

　　4. 把紫薯泥包入糯米粉團(tuán)中,用手心搓出圓形

　　5. 放入蒸籠

　　6. 大火蒸10分鐘

　　7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成