芥末如何做才好吃

　　芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。那么芥末如何做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦芥末好吃的做法。

　　芥末好吃的做法一：蜂蜜芥末美奶滋涼拌長豆

　　材料

　　長豆1把枸杞1大匙柴魚片酌量橄欖油少許塩少許蜂蜜芥末美奶滋酌量

　　做法

　　1滾水中加入橄欖油、塩， 川燙長豆、枸杞(沖冷水或冰鎮(zhèn))

　　2柴魚片烤酥

　　3淋上蜂蜜芥末美奶滋

　　芥末好吃的做法二：檸香芥末蛋盅沙拉

　　材料

　　蛋4顆生菜末適量1/4顆檸檬汁1大匙(15g)蜂蜜芥末醬1大匙橄欖油1茶匙(2g)鹽1/4茶匙黑胡椒適量

　　做法

　　1蛋用電鍋一杯水蒸熟，然后切半取出蛋黃

　　2準(zhǔn)備生菜細末，我用胡蘿卜、小黃瓜、青椒、洋蔥、番茄都是適合生吃的蔬果，小黃瓜跟番茄都去芯只取外皮

　　3將沙拉醬料跟蛋黃攪拌均勻混和

　　4取部分生菜末混入沙拉醬中，用小茶匙取適量置入蛋盅內(nèi)

　　5最后再把剩下的生菜末撒在蛋盅上即可

　　芥末好吃的做法三：芥末子鳳腿

　　材料

　　去骨雞腿肉1包高麗菜適量蝦仁適量杏鮑菇適量起司條適量米糠適量香菜適量番茄適量白酒適量法式芥末子醬適量糖適量黑胡椒適量

　　做法

　　1將去骨雞腿肉切塊并干煎。

　　2雞腿切塊加上法式芥末子醬、白酒下鍋熬煮。

　　3杏鮑菇干煎炒香至出水。

　　4番茄加少許油下鍋炒，加入半碗水煮滾，后放入花椰菜再蓋鍋悶熟。

　　5加小匙糖、海鹽并翻炒，再放入起司條繼續(xù)炒。

　　6雞腿肉煮至醬汁濃稠即可，加糖、黑胡椒調(diào)味。

　　7最后擺盤，放上香菜，即可上桌。

　　芥末的基本介紹

　　芥末是香辛料作物，芥末分為兩種，綠芥末和黃芥末。

　　黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成，呈黃色，微苦，是一種常見的辛辣調(diào)料，多用于涼拌菜。除調(diào)味外，民間還用黃芥末內(nèi)服治療嘔吐、臍下絞痛;外敷治療關(guān)節(jié)炎等。黃芥末原產(chǎn)于中國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草。

　　綠芥末源于日本，由山葵根在鯊魚皮上磨出來的醬，呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣，多用于日本料理。但因為能夠大型栽培山葵的地方并不多，真正的山葵非常昂貴，在美國或中國幾乎所有壽司店，和日本大部分壽司店，都用仿制山葵，只是染成綠色的歐洲辣根末，或是辣根末加上山葵末制成。