西瓜皮里含有豐富的葡萄糖、生物堿以及其他微量元素等營養(yǎng)成分，所以西瓜皮的營養(yǎng)價值很高，常吃西瓜皮能預(yù)防膽固醇在體內(nèi)的堆積，還可以防治壞血病，也是清熱解暑、生津止咳的良方。那么西瓜皮怎么做才好吃呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下西瓜皮做菜方法。

　　西瓜皮做菜方法一：爽口瓜皮

　　材料

　　材料：西瓜皮。

　　調(diào)料：鹽、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。

　　做法

　　1 西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮;

　　2 西瓜皮切成絲用鹽腌制半小時;

　　3 潷去腌出的水，加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可，放入冰箱冰鎮(zhèn)后口感更佳。

　　西瓜皮做菜方法二：清新西瓜皮

　　材料

　　西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精

　　做法

　　1.西瓜切塊后，只取白色部份的肉

　　2.然后切成絲

　　3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲

　　4.鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒

　　5.炒軟后，加入少許的鹽和雞精調(diào)味

　　6.倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可

　　西瓜皮做菜方法三：爽口瓜皮丁

　　材料

　　西瓜皮3塊，蒜3瓣，香菜2根，糖1/2小勺，鹽1/4小勺，雞精1/4小勺，米醋1小勺，芝麻油1/4小勺

　　做法

　　1.削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末

　　2.瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末

　　3.調(diào)入糖、鹽和雞精

　　4.再加入芝麻油和米醋

　　5.攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏十幾分鐘即可

　　西瓜皮營養(yǎng)價值

　　西瓜皮富含蛋白質(zhì)、糖、纖維素等多種營養(yǎng)成分。西瓜皮有利尿作用，而且能夠幫助人們在夏天消暑止渴，而且還有消炎降壓、提高人體新陳代謝的作用。西瓜皮中還含有豐富的纖維素，糖尿病和肥胖癥患者都通過吃西瓜皮做成的菜肴可以達(dá)到很好的食療效果。