火爆大頭菜的做法
火爆大頭菜的做法
大頭菜在北方指的是包菜，火爆大頭菜就是許多家庭餐桌上常見的菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享火爆大頭菜的做法，希望你喜歡。
火爆大頭菜的做法一：家常火爆大頭菜
材料準(zhǔn)備
主料：大頭菜300g。
輔料：油，鹽，生抽，醋，雞精，干紅辣椒，紅尖椒，蒜，香油。
制作方法
1、大頭菜洗凈后手撕成小塊，干紅辣椒切成小段，紅尖椒洗凈后奇瑞車人那個細(xì)絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒入適量是植物油，最好還放入些許豬油，油微熱時放入紅尖椒和干紅辣椒爆香，再倒入蒜片炒至香味飄出。
3、倒入大頭菜，大火快速翻炒，調(diào)入適量的生抽和醋，翻炒均勻后放入適量的食鹽，滴幾滴香油，翻炒均勻，放入少許雞精提味，翻炒幾下即可出鍋。
火爆大頭菜的做法二：大頭菜炒柿子
材料準(zhǔn)備
主料：大頭菜400g西紅柿2個
輔料：油，大蔥，豆油，醬油，五香粉，精鹽，味精。
制作方法
1、將大頭菜洗凈后切成細(xì)絲，西紅柿洗凈切塊，蔥洗凈后切小段，蒜切片，姜切絲。
2、鍋內(nèi)放入少許植物油，油熱后放入姜蒜爆香，放入蔥段炒至香味飄出，倒入大頭菜和番茄，大火快速翻炒。
3、調(diào)入適量的醬油，五香粉，精鹽，翻炒均勻，炒至番茄出汁，調(diào)入味精翻炒均勻即可出鍋。
火爆大頭菜的做法三：洋蔥爆大頭菜
材料準(zhǔn)備
主料：大頭菜200g。
輔料：花生油，胡椒粉，食鹽，蠔油，洋蔥。
制作方法
1、將包菜洗凈后撕成小塊，洋蔥洗凈后切成小塊。
2、鍋內(nèi)放入適量花生油，油熱后放入洋蔥塊翻炒，放入花椒粉炒至香味飄出，洋蔥炒至略微發(fā)焦即可。
3、放入大頭菜，大火快速翻炒，倒入適量的蠔油和鹽，翻炒均勻，炒至大頭菜微蔫即可。
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