酸辣包菜的做法
酸辣包菜的做法
包菜，也叫卷心菜，它富含維生素C，營養(yǎng)價值挺高的，而且是老少皆宜的好食材，味道也是鮮美可口，讓人喜歡得不得了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享酸辣包菜的做法，希望你喜歡。
酸辣包菜的做法一
食材準(zhǔn)備
包菜、糖、大蒜、蔥、干辣椒、培根、胡蘿卜、鹽、牦油、生抽、醋。
方法步驟
1、將包菜大片剝開，然后洗凈瀝干，用手撕成小塊，菜幫和葉子需要分開。
2、調(diào)碗汁：1.5勺糖、2勺陳加1牦油、1勺生抽、0.2勺鹽的比例調(diào)和，攪拌均勻。
3、將胡蘿卜洗凈，切成塊;將干辣椒和蔥蒜洗凈，切成片。
4、鍋里放油，炒香培根，再倒入其他材料，爆香。
5、放入撕好的包菜幫的部分進(jìn)行煸炒，然后加入葉子部分繼續(xù)均勻翻炒。
6、最后大火煸炒到包菜差不多軟身的時候，倒入調(diào)好的碗汁，快速炒勻，出鍋即可。
酸辣包菜的做法二
食材準(zhǔn)備
包菜、醋、生抽、辣椒醬。
方法步驟
1、將包菜洗凈，控水后，用水撕成大片，這樣比刀切的更能入味。
2、拿一個微波爐可以用的盤子，放入包菜，蓋上微波爐可以用的保鮮膜。
3、接著用牙簽在上面刺幾個小洞，然后哦放入微波爐里面用高火燒兩分鐘。
4、取出后，拌上老干媽油辣椒，再根據(jù)自身口味倒入適量的生抽和醋，攪拌均勻。
5、這時不用保鮮膜，再將其放入微波爐高火一分鐘，最后取出即可食用。
小貼士
1、因為老干媽油辣椒里面已經(jīng)有咸味了，所以可以不用再放鹽了，當(dāng)然口味重的朋友們還是可以適當(dāng)放點鹽的。
2、根據(jù)自家的微波爐的功率來適當(dāng)?shù)恼{(diào)整時間。
酸辣包菜的做法三
食材準(zhǔn)備
包菜、辣椒油、白醋、香油、糖、鹽、味精、花生油、蔥、姜、蒜、尖椒、八角。
方法步驟
1、將包菜清洗干凈，然后切成小塊。
2、將蔥洗凈，切成段;將姜洗凈，切成片;將蒜洗凈，拍碎;準(zhǔn)備八角1枚、辣椒5個。
3、鍋里放油，倒入包菜翻炒，直到炒到包菜變色變軟，盛出來備用。
4、鍋里再倒入油，放入尖椒煸炒，再放入蔥姜蒜，爆香。
5、然后倒入辣椒油，倒入包菜翻炒。
6、最后放入白糖、白醋翻炒約30秒，出鍋前再加點香油、鹽和味精進(jìn)行調(diào)味即可。
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