菜花的家常做法有哪些
菜花有著清熱解毒、清化血管、抗癌防癌等功效。幾乎家常的烹飪方法都很適用于菜花。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享菜花的家常做法,希望你喜歡。
菜花的家常做法一:蒜香蠔油菜花
食材準(zhǔn)備
菜花、雞精、蠔油、蒜、植物油。
方法步驟
1、將新鮮的菜花用清水洗凈,控水后掰成均勻的小朵。
2、鍋中注入清水,大火燒沸,把小朵的菜花放入鍋中焯水片刻。
3、將焯好水的菜花直接撈入冷水中,沖涼后瀝干水分備用。
4、蒜剝皮切碎,鍋中加入植物油,將蒜碎爆香。
5、下入焯水的菜花,調(diào)大火翻炒,加入蠔油翻炒均勻。
6、片刻后,加入雞精調(diào)味,翻炒均勻,即可出鍋食用。
菜花的家常做法二:涼拌椒香菜花
食材準(zhǔn)備
菜花、蒜、食鹽、辣椒油、白糖、花椒油。
方法步驟
1、將新鮮的菜花用清水清洗干凈,掰成均勻的小朵,控水備用。
2、鍋放水燒開,里邊放一些鹽。將菜花放進(jìn)去焯半分鐘撈出。
3、3、將撈出的菜花,控水片刻,放到帶冰塊的水里冰鎮(zhèn)。
4、4、完全涼透后,瀝干水分,加入鹽、糖、蒜茸、花椒油和辣椒油拌勻。
菜花的家常做法三:五花肉干煸菜花
食材準(zhǔn)備
五花肉、菜花、花生油、雞粉、蒜、生抽、水、白糖、料酒、姜、食鹽。
方法步驟
1、把菜花掰成小朵,清水里面加入少許食鹽,把菜花泡10分鐘,然后用清水沖洗一遍,瀝干多余的水備用。
2、將所有食材清洗干凈,控干水份,五花肉切成薄片,蔥、姜切片。
3、熱鍋注入花生油,加入五花肉煸炒,2-3分鐘后,放入姜蒜炒香。
4、倒入菜花,調(diào)大火,翻炒至變色,調(diào)入鹽、生抽、料酒、白糖,繼續(xù)翻炒。
5、調(diào)中小火,翻炒至菜花完全熟透,最后雞粉調(diào)味,翻炒均勻即可。
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