洋白菜炒粉的做法
洋白菜炒粉的做法
洋白菜又叫卷心菜，是一種常見的蔬菜，富含豐富的維生素C ，洋白菜的做法很多的，而洋白菜炒粉絲很常見的做法。下面學習啦小編給大家分享洋白菜炒粉的做法，希望你喜歡。
洋白菜炒粉的做法一：蝦油洋白菜炒粉
蝦油洋白菜炒粉-食材準備
粉絲、洋白菜、蝦油、食鹽、花椒、大茴、花椒、豆瓣醬
蝦油洋白菜炒粉-制作步驟
1、洋白菜對半切開之后，切成細絲，將切好的卷心菜放入水里洗凈備用。
2、粉絲用開水燙軟備用。
3、炒鍋加熱之后，倒入蝦油，將花椒、大茴倒入鍋中炒出香味。
4、加入少許的豆瓣醬炒勻之后，將洋白菜倒入翻炒均勻。
5、放入粉絲，一起翻炒(不用加水，洋白菜會出水的，粉絲會充分的吸收的)，最后放入適量的味精即可出鍋啦。
洋白菜炒粉的做法二：雞蛋洋白菜炒粉絲
雞蛋洋白菜炒粉絲-食材準備
洋白菜、新鮮紅辣椒、雞蛋、紅苕粉絲、蒜瓣、豆瓣醬、料酒、橄欖油
鹽、雞精
雞蛋洋白菜炒粉絲-制作步驟
1、辣椒小段，蒜切片。卷心菜切絲，洗凈瀝干水份備用。
2、雞蛋打散，放入少許鹽和料酒。
3、紅苕粉絲放入開水中煮軟，撈出用涼水沖一下，瀝干備用。
4、炒鍋內加入適量的油，燒熱之后，中火加入蛋液炒制，盛出備用。
5、同一炒鍋內放入適量橄欖油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。
6、將洋白菜倒入鍋中翻炒至變軟出水，加入粉絲翻炒。
7、將雞蛋倒入鍋中繼續(xù)翻炒，最后加入適量的豆瓣醬翻炒均勻，加入鹽、雞精調味即可出鍋了。
洋白菜炒粉的做法三：芹菜洋白菜炒粉
芹菜洋白菜炒粉-食材準備
洋白菜、芹菜、粉條、油、鹽、小蔥、干辣椒、生抽、姜
芹菜洋白菜炒粉-制作步驟
1、將芹菜清洗干凈之后，切成斜片備用。
2、洋白菜清洗干凈之后切成塊狀，將姜切成片，蔥切段。
3、炒鍋加熱之后倒入油，油熱之后下入蔥姜和干辣椒炒香。
4、將芹菜倒入鍋中翻炒均勻，之后將白菜倒入鍋中翻炒均勻。
5、調入生抽翻炒均勻，倒入少許開水，下入粉條，將粉條推至白菜和芹菜的底部。
6、蓋蓋燜煮3-4分鐘，粉條基本熟后調入鹽和南德調味料翻炒均勻，即可出鍋。
烹飪小技巧
燜煮時要隨時查看鍋中的情況，適時添加開水。
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