家常涼拌西蘭花的做法
家常涼拌西蘭花的做法
西蘭花是一種營養(yǎng)豐富,做法多樣的蔬菜。那么涼拌西蘭花怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享家常涼拌西蘭花的做法,希望你喜歡。
家常涼拌西蘭花的做法一
食材準(zhǔn)備
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
方法步驟
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊,西蘭花分成小塊,莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滾刀塊。。
2、水開后,水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意:黃瓜用開水燙一下,馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點(diǎn),但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起,加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點(diǎn)。拌勻即可,清淡又爽口。
家常涼拌西蘭花的做法二
食材準(zhǔn)備
西蘭花適量,大蒜適量,味精少許,鹽少許,香油少許。
方法步驟
1、先將西蘭花掰成小朵,浸泡清洗干凈待用;
2、取鍋內(nèi)放水燒開,水開后加幾滴油,少許鹽,然后放西蘭花在水中焯透;
3、撈出西蘭花放冷水中過涼,撈出控水后放入調(diào)味盆中;
4、大蒜去皮拍破,放碗中加少許食鹽,搗成蒜泥放入西蘭花中;
5、然后再放入放少許味精,加少許香油拌勻即可。
小貼士
涼拌,只經(jīng)過了焯水,沒有破壞多少其中的營養(yǎng)元素,效果更好。
家常涼拌西蘭花的做法三
食材準(zhǔn)備
西蘭花,胡蘿卜,木耳,蔥花,鹽適量。
方法步驟
1、先將西蘭花掰成小朵,用清水浸泡清洗一下;
2、胡蘿卜洗用模具壓出花形,沒有的話切片也可以;
3、木耳需要提前泡發(fā),泡好后撕成小朵;
4、鍋內(nèi)入水,放西蘭花和胡蘿卜焯燙,木耳也需要燙一下;
5、將燙好之后的菜過涼開水,裝盤;
6、鍋內(nèi)入油,爆香蔥花制成蔥油,將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調(diào)味即可
小貼士
蔥油也可以換成紅油等其他調(diào)味。
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