醬菜的家常做法
醬菜的家常做法
醬菜在我國(guó)的歷史悠久 ,而且不同的地域,做法,味道和做法都有所不同。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享醬菜的家常做法,希望你喜歡。
醬菜的家常做法一:蘿卜醬菜
食材準(zhǔn)備
大羅卜1個(gè),醬油12匙,糖6大匙,鹽1小匙,味精2小匙,水8大匙。
方法步驟
1、將蘿卜洗凈切成片,然后控干水分;
2、鍋中放入所有的原材料,煮開(kāi),蘿卜焯水后撈出;
3、將煮好的醬汁和,蘿卜放涼,然后放入保鮮盒中密封冷藏一天即可食用。
小貼士
除了做蘿卜還可以做一些其他的小菜一起腌制,節(jié)省時(shí)間和資源。
醬菜的家常做法二:川味醬菜
食材準(zhǔn)備
白蘿卜半個(gè),胡蘿卜1個(gè),小紅椒15個(gè),姜3片,八角2個(gè),花椒1小把,鹽一大勺,白酒1小杯,白糖半勺,泡椒適量。
方法步驟
1、將紅白蘿卜用毛巾查干后去皮,切成小塊,晾干;
2、鍋中燒清水,放入姜片,八角,花椒,鹽,白砂糖,白酒煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘關(guān)火放涼;
3、將晾干的蘿卜放入干凈的壇子中,加入適量的泡椒和泡椒水,加入白酒;
4、然后加入晾涼的2,淹沒(méi)泡菜,蓋蓋,注滿(mǎn)壇沿水,密封,放置陰涼出一周左右即可。
醬菜的家常做法三:香干尖椒炒醬菜
食材準(zhǔn)備
醬瓜,榨菜,香干,辣椒,蔥,姜,雞粉,花牛,香油,醬油,食用油。
方法步驟
1、將醬瓜切丁,榨菜切丁,然后放在清水中浸泡一小時(shí)洗凈待用;
2、將香干切丁,辣椒切丁待用;
3、炒鍋中放油燒熱,然后下入蔥姜熗鍋,爆香后 下入香干煸炒;
4、將香干煸炒至微黃后,倒入醬瓜混入榨菜煸炒;
5、炒干水分后倒入黃酒和醬油,下入辣椒炒勻;
6、最后放入少許雞粉和香油出鍋即可。
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