雪里紅的家常做法
雪里紅的家常做法
雪里紅有的有寫作雪里蕻，有的又稱為雪里翁，雪菜，其實(shí)就是一種蔬菜，不過它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享雪里紅的家常做法，希望你喜歡。
雪里紅的家常做法一：肉末雪里紅
食材準(zhǔn)備
豬肉100克，雪里紅300克，剁椒，生姜，大蒜，蠔油，蔥花適量。
方法步驟
1、將豬肉洗凈切成碎末，加入適量的鹽和蠔油拌勻腌一會(huì);
2、雪里紅洗凈后切成5mm的小碎末，鍋中水燒開加幾滴油，放入雪里紅焯燙半分鐘，過冷瀝干;
3、熱鍋放油，下入豬肉末翻炒至肉末出黃油后加入剁椒，姜絲，蒜片炒香;
4、然后加入雪里紅翻炒均勻，加入鹽，蠔油，蔥花炒勻后出鍋。
小貼士
焯燙的時(shí)候加少許油能讓蔬菜保持翠綠，顏色更好。
雪里紅的家常做法二：素炒雪里紅
食材準(zhǔn)備
雪里紅500克，小米辣少許，油，鹽適。
方法步驟
1、將雪里紅洗凈，放入開水中焯燙一下，變軟即刻撈出;
2、然后將雪里紅過涼，瀝干后切碎，小米辣也切碎;
3、炒鍋中少許油，放入小米辣炒香后倒入雪里紅翻炒片刻加鹽出鍋即可。
小貼士
雪里紅要盡量的切細(xì)切碎，能更好的入味。
雪里紅的家常做法三：雪里紅湯
食材準(zhǔn)備
腌雪里紅，土豆，豬里脊，蔥姜，料酒，味精。
方法步驟
1、土豆去皮切條洗凈，里脊切絲加料酒，胡椒粉和鹽拌勻腌10分鐘;
2、炒鍋少許油爆香蔥姜，然后下入腌雪里紅碎炒香，倒入土豆條;
3、然后加入料酒和熱水，煮開到加入肉絲，劃散，煮至變色;
4、然后加少許味精，蔥花即可出鍋。
小貼士
根據(jù)腌雪里紅的咸度決定是否再加鹽。
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