甜瓜做菜的方法
甜瓜做菜的方法
甜瓜又稱(chēng)甘瓜或香瓜，它是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜可制成下列加工品:①瓜干:是中國(guó)新疆的傳統(tǒng)產(chǎn)品，須選用果肉細(xì)、厚、白色的品種。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享甜瓜做菜的方法。
甜瓜做菜的方法：小涼菜—賽香瓜
材料
心里美蘿卜300g，梨200g，山楂糕100g，黃瓜絲50g，紅甜椒粒20g，白糖、白醋各適量，涼開(kāi)水適量
做法
1、梨洗凈去皮，切成較粗的絲;
2、立即放入加了幾滴白醋(分量外)的涼開(kāi)水中浸泡，以防止氧化，擺盤(pán)前撈出瀝干水分;
3、黃瓜切細(xì)絲，鋪在盤(pán)子底部;
4、心里美蘿卜洗凈，帶皮切成細(xì)筍;
5、山楂糕切成絲;
6、紅甜椒切成小粒;
7、將白醋、白糖和紅甜椒粒放進(jìn)小碗，再加入少許涼開(kāi)水，攪拌均勻，成糖醋汁;
8、在黃瓜絲上放入蘿卜絲、梨絲和山楂糕絲;
9、淋上糖醋汁即可。
甜瓜做菜的方法：海味香瓜盅
材料
主料：●香瓜一顆●蘋(píng)果半顆●草蝦仁四尾●小型鮮干貝四顆●蟹肉棒一條●低脂沙拉醬少許。
做法
1.香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_(kāi)口取出中間的籽，清空內(nèi)里后使之成為一個(gè)容器。
2.蝦仁、干貝入沸水燙熟，放涼;蟹肉棒撕成絲狀備用。
3.蘋(píng)果去皮、切小丁，與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。
4.將拌好的海鮮裝回香瓜盅內(nèi)，即可上桌。
甜瓜做菜的方法：魚(yú)香瓜條
材料
黃瓜200克，土豆150克，尖椒75克，色拉油，鹽，味精，辣豆瓣醬，白糖，米醋，干紅椒，蒜蓉
做法
1.將所有的原料洗凈。土豆去皮切條，黃瓜、尖椒切條。
2.凈鍋上水，倒入色拉油燒熱，下入土豆炸至成熟，撈出瀝油。再下入黃瓜、尖椒滑油，撈起控油備用。
3.鍋內(nèi)留底油，下干紅椒、蒜蓉、辣豆瓣醬爆香，下入黃瓜、土豆、尖椒，調(diào)入鹽、味精、米醋、白糖翻炒至成熟，裝盤(pán)即可。
甜瓜做菜的方法：香瓜炒素雞
材料
香瓜400公克，香瓜汁1大匙，素雞1條，醬油1/3大匙，糖2小匙，香油1小匙，太白粉2小匙
做法
(1)將香瓜洗凈后切開(kāi)，去籽、去皮后，切約1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙備用。
(2)白素雞切片后拌入調(diào)味料，腌10分鐘備用。
(3)將鍋加熱，加入少許油，再將素雞片一一放入平底鍋中，將兩面煎至焦熟狀，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盤(pán)中。
(4)香瓜切片去皮略雕成花狀，排放在盤(pán)邊裝飾即成。
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