怎么用臘腸做菜
怎么用臘腸做菜
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎么用臘腸做菜的方法。
用臘腸做菜的方法：香蒜西班牙臘腸炒鮮蝦
材料
鮮蝦600克西班牙辣腸1-2條蒜頭2瓣百里香2支橄欖油2大匙鹽適量黑胡椒適量白酒2大匙義大利香菜適量
做法
鮮蝦去殼去腸泥,西班牙臘腸切片,蒜頭切片,義大利香菜切碎備用。
橄欖油熱鍋后煎香蒜片、西班牙辣腸。
把百里香放入炒香后續(xù)入鮮蝦翻炒。
嗆入白酒后燒至鮮蝦9分熟以鹽跟黑胡椒調(diào)味。
盛盤灑上香菜末即可上桌。
用臘腸做菜的方法：薄脆義式臘腸披薩
材料
水餃皮12張義式臘腸8片蘑菇10朵洋蔥1/4顆青椒1/4顆黑橄欖適量mozzarellacheese2塊披薩風(fēng)味番茄醬4大匙水半碗
做法
先拿一塊餃皮沾點水，捏一下。再加入另一塊餃皮(一樣沾些水)，捏成團(tuán)但是先不要搓揉它。
取6片餃皮捏成團(tuán)后，靜置約10分鐘，再拿桿面右手桿，左手輕輕向外將餃皮拉大拉薄。用叉子在餅皮上戳些氣孔，等等烤的時候才不會膨脹。
烤箱先預(yù)熱240度。用湯匙由內(nèi)往外畫圓，涂抹上2大匙番茄醬，放上蘑菇。將番茄磨菇皮先送入烤箱220度烤5~6分鐘。
取出后放上洋蔥、青椒、義式臘腸、cheese，再送入烤箱220度烤8~10分鐘(餅皮周圍烤至金黃色即可)
用臘腸做菜的方法：蕃茄臘腸炒飯
材料
冷白飯(隔夜飯)2碗蛋1顆小蕃茄10顆青蔥2-3支綜合蔬菜2大匙臘腸/肝腸各1條調(diào)味料如下鹽少許黑胡椒粒少許
做法
蔥去頭尾，蕃茄去蒂，清洗干凈。綜合蔬菜沖洗。
蔥切蔥花，蕃茄切片。
蛋沖洗，打入碗里，打勻。
臘腸清洗，切片狀。
起鍋，開小火，加少許油，放入蕃茄、臘腸、蔥白與綜合蔬菜，先炒香與炒出茄紅素，完成先起鍋。
鍋子再放少許油，開中火，倒入蛋液，快炒蛋液至蛋凝固打散。
再將步驟5.加入，下白飯，快速翻炒至米粒松散均勻，加調(diào)味料、蔥花，速再翻炒，蔥花轉(zhuǎn)綠即可。
盛入碗中，稍壓緊實，再倒扣至盤中，放入對切開的蕃茄做盤飾。
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