苦杏仁做菜菜譜
苦杏仁做菜菜譜
杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享苦杏仁做菜的菜譜。
苦杏仁做菜菜譜：杏仁瓦片
材料
低筋面粉60g糖60g無(wú)鹽奶油(融化)40g蛋白3顆杏仁片150g
做法
首先將糖與蛋白均勻混合。
將低筋面粉過(guò)篩并與蛋白、糖均勻攪拌。
加入奶油與面糊均勻混合。
將杏仁片倒入并均勻混合后，冰入冰箱約30分鐘。
取一湯匙的面糊，均勻的鋪在烤盤(pán)紙上，并用攝氏180度，烤22~25分鐘 (視杏仁瓦片上色的情況調(diào)整。);烤完以后先將瓦片放涼、定型之后完成了喔。
苦杏仁做菜菜譜：杏仁豆腐
材料
甜杏仁，牛奶，豆?jié){，白糖
做法
1、杏仁用水浸發(fā)，去衣，磨成漿汁，用布瀝去渣。
2、將杏仁汁和豆?jié){下鍋燒滾，放入白糖煮化，煮至汁水略帶黏性時(shí)，即放入牛奶。
3、煮滾后速離火，盛與碗內(nèi)，冷卻后凝固，結(jié)成小塊，淋上糖汁。
苦杏仁做菜菜譜：杏仁巧克黑八寶雪糕
材料
泰山黑八寶1罐動(dòng)物性鮮奶油300m玉米粉2tsp吉利丁粉2tsp白巧克力塊3大塊杏仁角適量
做法
準(zhǔn)備食材：泰山?jīng)_澠黑八寶、鮮奶油、玉米粉、吉利丁粉、白巧克力塊、杏仁角
先將泰山黑八寶湯煮至70度加入玉米粉、吉利丁粉拌勻待涼
鮮奶油使用打蛋器(攪拌棒)打至9分發(fā)入冷凍
將步驟2放涼的泰山黑八寶湯倒入鮮奶油拌勻
白巧力隔水加熱融化，
白巧克力倒入冰模涼后再倒入黑八寶再入冷凍
倒出星星形狀的黑八寶雪糕，撒上杏仁角
取出擺盤(pán)。。
可愛(ài)又好吃的【杏仁巧克黑八寶雪糕】甜蜜上桌
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