不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 炒菜 > 紅薯如何做菜

紅薯如何做菜

時間: 俊煌1020 分享

紅薯如何做菜

  紅薯塊根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等,若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算,其營養(yǎng)成分除脂肪外,蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高下面學習啦小編為大家分享紅薯如何做菜的方法。

  紅薯如何做菜:紅薯烙

  材料

  紅薯、面粉、鹽、白糖

  做法

  1、紅薯削皮切成細條,放少許鹽和白糖拌勻(白糖多些),再加入適量面粉拌勻(放一點點水)。

  2、鍋里放油,把1放入攤薄,煎炸至紅薯香脆。

  紅薯具有很高的營養(yǎng)價值,常常吃一點不會有錯,若蒸的煮的吃膩了,不妨來一個紅薯烙,脆脆的,甜甜的,很好吃。

  紅薯如何做菜:拔絲紅薯

  材料

  紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

  做法

  1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉(zhuǎn)動紅薯就是滾刀塊了。

  2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。

  3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉(zhuǎn)紅,這時立刻關火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

  4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。

  小訣竅

  1、炸紅薯的時候要外脆里嫩,紅薯要全部成熟,如果覺得一遍炸不好,那就復炸一次。

  2、對于新手來說,用油熬糖更容易成功,油無需太多,因為油熬糖可以看顏色行事,糖變成金紅色即熬好了,水熬就復雜多了,火候更難掌握。

  紅薯如何做菜:紅薯餅

  材料

  紅薯2個,雞蛋2個,面粉,白糖若干

  做法

  1.將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

  2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.

  3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

  4.最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

  小訣竅

  1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟. 3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行. 色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.

紅薯如何做菜相關文章:

1.好吃的紅薯菜肴做法

2.地瓜怎么做好吃又簡單地瓜的家常做法地瓜又稱紅薯,在農(nóng)村多數(shù)地區(qū)

3.地瓜湯的4種可口做法

4.家常紅薯甜湯做法

5.蒸地瓜的做法

2839950