木耳怎樣做菜

　　黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。黑木耳怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享木耳怎樣做菜的方法。

　　木耳做菜菜譜：五花肉炒黑木耳

　　材料

　　五花肉1條，干黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

　　做法

　　1、五花肉切適當(dāng)厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。

　　2、鍋里倒點(diǎn)油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

　　3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續(xù)炒至五花肉熟透。

　　木耳做菜菜譜：玉米炒黑木耳

　　材料

　　玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

　　做法

　　1.準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌

　　2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

　　3.放入胡蘿卜片翻炒

　　4.放入黑木耳翻炒均勻

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味

　　6.最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋

　　木耳做菜菜譜：涼拌黑木耳

　　材料

　　干黑木耳30克泡發(fā)好 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個(gè)少許 搭配使用

　　做法

　　干黑木耳30克泡發(fā)好 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個(gè)少許 搭配使用

　　步驟：

　　1 將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分

　　鐘絕對夠了。

　　2 將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;

　　3 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，

　　加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，

　　然后攪拌均勻.開吃.

　　小訣竅

　　制作心得:

　　1 黑木耳一定要徹底泡開了;

　　2 黑木耳一定要清洗干凈;

　　3 黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯(cuò)的小菜;

　　木耳做菜菜譜：香菇醬炒豆腐黑木耳

　　材料

　　北豆腐一塊，黑木耳一把，泡發(fā)的，香菇醬一湯匙，生抽一茶匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈

　　2.鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎

　　3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃

　　4.倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖

　　5.加入大約飯碗小半碗水

　　6.蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋