培根烹飪方法
培根烹飪方法
培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作為烹調,煙肉被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。下面是小編收集的幾道關于培根的烹飪方法,希望大家喜歡。
金針菇培根卷
材料:
金針菇、竹筍、煙熏培根
做法:
1、首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下,撈起備用;
2、將適量的金針菇和竹筍放在培根中間,然后卷曲后用牙簽固定。
3、烤箱先預熱幾分鐘(200度)。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘,烤的過程中需要將培根翻轉幾次,讓其均勻受熱。
4、完成。
蘑菇培根意粉
材料:
意粉400g,培根100g,小半個洋蔥,大蒜一到兩顆,蘑菇,鮮奶油一杯。
做法:
1、把培根切成片,洋蔥切碎,蘑菇切片,大蒜切成末。平底鍋 放入一些油,然后把這些切好的食材倒進去炒一下。
2、水燒開后,煮意粉大約十分鐘。
3、食材在平底鍋里炒上幾分鐘,然后把火關小,倒入鮮奶油。
4、十分鐘后意粉大概也已經(jīng)煮軟了,把它們撈起來,放入平底鍋里。
5、灑上黑胡椒和鹽調味,然后把它煮沸兩分鐘后起鍋。
米培根湯
湯色明亮但材料豐富晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚,是“清新農(nóng)場派”的絕對代表湯品?!≈谱鲿r間:
25分鐘
總時間:
35分鐘(含冷凍時間)
制作數(shù)量:
4人份
材料:4片厚切培根,每片1cm寬窄見方;1棵蔥,切碎;3杯新鮮玉米粒;1個大的黃金馬鈴薯(225g),去皮,切絲;1/8茶匙熏制辣椒作為裝飾;2/3杯水;4杯低脂牛奶;鹽和胡椒;1/4杯包裝新鮮香菜葉。
做法:
1. 在直徑30cm的鍋中,用中火煎培根6到8分鐘至酥脆,色澤變?yōu)樽厣?。用漏勺將其移至紙巾上干燥,如果是提前做準備,可加蓋冷藏一晚。
2. 從鍋中取1湯匙脂肪,加入蔥,中火炒制2分鐘直至色澤金黃,變軟。加入2.5杯玉米,土豆絲和辣椒,繼續(xù)煸炒2分鐘,加水,再炒制7分鐘直至水份蒸發(fā),蔬菜變軟。
3. 從火上移開鍋,將步驟2中玉米混合物放入攪拌機中進行攪拌,加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯,至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼,此湯最多可冷藏一晚。
4. 將步驟3中的混合物取出,分為4份入碗,頂部撒上培根,香菜,1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒,以及剩下的1/2杯玉米,用辣椒作為裝飾。
蘆筍培根湯
原料:蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊(或奶酥20克)、面粉10克。
做法:
1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用;另50克蘆筍切段備用;
2、熱鍋熱橄欖油,加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾;再加入培根、蘆筍段旺火繼續(xù)煮15分鐘;
3、加胡椒粉、鹽調味,灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
土豆培根炒飯
材料:土豆、洋蔥、培根、冷米飯
調料:鹽、胡椒粉、孜然粉
做法:
1 土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切丁;
2 起油鍋,油溫后下土豆煸熟至呈金黃色,盛出備用;
3 另起油鍋先下洋蔥煸香,再下培根小火煸干;
4 冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒;
5 調入鹽、胡椒粉和孜然粉,炒勻即可。