牛奶烹飪方法
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當(dāng)多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添了鈣質(zhì)。下面是小編收集幾道關(guān)于牛奶的烹飪方法,希望大家喜歡。
牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。
早晚溫?zé)岱?,注意保鮮,勿變質(zhì)。
可補(bǔ)虛損,健脾胃,潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等。
紅豆牛奶西米露
原料:
小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法:
小西米洗凈,放入滾水中煮至中間尚有小白芯,關(guān)火,燜5-10分鐘;
將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時;
蜜紅豆可以買成品,也可以自己熬煮;
自己熬煮的話,紅豆要事先浸泡,這樣可以縮短烹調(diào)的時間。
紅豆煮至裂開后加入紅糖,熬至湯汁收稠,放涼后加煉乳攪拌均勻,增加奶香和甜度。
將冷藏過的牛奶西米取出,盛入容器中,澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據(jù)自己的口味再加一點煉乳)
牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥,然后加入牛奶,燒開即可
可補(bǔ)氣血、健脾胃,適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
木瓜牛奶布丁
食材:木瓜半個, 全脂牛奶250毫升
制作方法:木瓜去籽,用湯勺挖出果肉,榨汁。牛奶加熱煮沸,然后與木瓜汁混合均勻。冷卻后美味的牛奶布丁就做好了。
功效:木瓜牛奶布丁有調(diào)經(jīng)益氣,滋補(bǔ)身體,養(yǎng)顏美容的功效。其中的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝,讓肌膚更顯清新亮麗。
蜂蜜牛奶
材料:開水250ml,奶粉5量匙,純蜂蜜2湯匙
做法:
將沸水冷卻至40攝氏度左右
加入已準(zhǔn)備好的奶粉
拌勻至奶粉完全溶解
加入2湯匙蜂蜜
拌勻至蜂蜜完全溶解
鮮奶玉液
材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法:把粳米洗凈,浸泡1小時撈出,濾干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)?/p>
拌磨細(xì),用漏斗過濾取汁,將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶后濾去渣,取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。
功效:可補(bǔ)脾腎,潤燥益肺,適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等,并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食??崭癸嬘没蛟缤碜羰尘?。