清炒苦瓜怎么做才好吃的做法步驟

　　苦瓜性味苦、寒，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。你了解清炒苦瓜要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹清炒苦瓜的做法。

　　清炒苦瓜的制作食材

　　清炒苦瓜的做法步驟

　　1.苦瓜洗凈，切開去瓤，然后切片

　　2.大蒜去衣拍扁切碎

　　3.熱鍋放油煸香大蒜

　　4.倒入苦瓜翻炒

　　5.炒至變色加鹽

　　6.炒到苦瓜變軟，加雞精炒勻起鍋

　　苦瓜的食療價值

　　1、生津消暑

　　苦瓜中含有生物堿類物質(zhì)奎寧，苦瓜雖苦，但人吃了可以生律止渴、消暑解熱、去煩渴、治療痢疾。

　　2、促進(jìn)食欲

　　苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增進(jìn)食欲。

　　3、防治糖尿病

　　苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。

　　4、增強(qiáng)免疫力

　　苦瓜中含有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，同時還利于人體皮膚的新生和傷口的愈合。

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