胡蘿卜苦瓜排骨湯的做法好吃又營養(yǎng)
胡蘿卜苦瓜排骨湯的做法好吃又營養(yǎng)
苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。你想知道好吃的胡蘿卜苦瓜排骨湯是如何做的嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享胡蘿卜苦瓜排骨湯的做法。
胡蘿卜苦瓜排骨湯的材料準(zhǔn)備
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胡蘿卜苦瓜排骨湯的制作過程
1.黃豆提前一晚浸泡。
2.木耳用清水泡發(fā),再將排骨、苦瓜、胡蘿卜洗凈。
3.鍋中燒熱水,倒入黃豆,煮15分鐘左右。
4.再放入排骨、生姜3片,中小火煮40分鐘左右。
5.煮排骨時,可以將胡蘿卜切滾刀塊,木耳撕小朵,苦瓜切開去瓤,切小塊。
6.排骨熟爛,再放入苦瓜塊。
7.放入胡蘿卜塊。
8.放入木耳,攪勻,繼續(xù)煮1小時。
9.至所有食材熟爛,加鹽調(diào)味。
苦瓜的營養(yǎng)價值:防癌抗癌
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強(qiáng)巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì),防治癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。國外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長受到抑制。
而苦瓜抵抗癌癥更為重要的一點(diǎn)就是它含有的蛋白質(zhì)以及苦瓜素。這兩種元素能夠抑制癌細(xì)胞的存在,提高免疫功能,甚至殺死癌細(xì)胞。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)以及苦瓜素能夠激活免疫系統(tǒng),提高免疫系統(tǒng)的合成能力,充分的呵護(hù)人體的健康哦!
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素??喙现芯S生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。
國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
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