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豆豉炒苦瓜的做法步驟

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  苦瓜原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū),廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。平時生活中你會做豆豉炒苦瓜嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你豆豉炒苦瓜的做法。

  豆豉炒苦瓜的制作食材

  • 主料
  • 苦瓜

    3個
  • 輔料
  • 橄欖油

    適量
  • 適量
  • 大蒜

    適量
  • 豆豉

    適量
  • 白糖

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 雞精

    適量

  豆豉炒苦瓜的做法步驟

  1.準備好所有食材:苦瓜、大蒜、豆豉。

  2.苦瓜切方條,大蒜剝皮備用。

  3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜與豆豉爆也香味盛起。

  4.鍋里再注入少許橄欖油,將苦瓜倒入。

  5.大火翻炒至斷生。

  6.再將爆香的大蒜與豆豉重新倒入。

  7.加入少許清水略煮到苦瓜軟,調(diào)入適量鹽與白糖、胡椒粉以及雞精即可熄火。

  苦瓜的基本介紹

  苦瓜屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物,原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū),日本、東南亞栽培歷史悠久,17世紀傳入歐洲,僅供觀賞,不作食用,而近年來則作為食療,主要在廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說:”苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心??舍u可腌。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤,味甘性平,養(yǎng)血滋肝,潤脾補腎。”即是說瓜熟色赤,苦味減,寒性降低,滋養(yǎng)作用顯出,與末熟時相對而言,以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃,更取其清熱消暑功效。

  食療功效:清熱益氣、保護機體、抗癌、降血糖、降血脂、美容護膚主要營養(yǎng):維生素C、苦味素、苦味甙、胰島素、蛋白質(zhì)適宜人群:一般人群均可食用。糖尿病、癌癥患者適宜。禁忌人群:孕婦、脾胃虛寒者慎食。


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豆豉炒苦瓜的做法步驟

苦瓜原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū),廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。平時生活中你會做豆豉炒苦瓜嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你豆豉炒苦瓜的做法。 豆豉炒苦瓜的制作食材 主料 苦瓜 3個 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 大蒜 適量 豆豉 適量 白糖 適量
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