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苦瓜炒肉絲怎么做才好吃

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  苦瓜含豐富的維生素B1,C及各種元素礦物質(zhì),苦瓜雖味苦,但其清涼,故南方人喜食之。你想自己動手做好吃的苦瓜炒肉絲嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理苦瓜炒肉絲的做法。

  苦瓜炒肉絲的材料準(zhǔn)備

  • 主料
  • 苦瓜

    400g
  • 瘦肉

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 花椒

    適量
  • 大蒜

    適量
  • 生姜

    適量
  • 生抽

    適量
  • 南德調(diào)味料

    適量
  • 雞精

    適量
  • 青椒

    適量
  • 料酒

    適量

  苦瓜炒肉絲的制作過程

  1.苦瓜洗凈,切開去瓤,然后切片

  2.洗凈切好的肉絲裝盤加料酒、生抽、鹽、南德調(diào)味料、抓勻腌制5分鐘

  3.準(zhǔn)備好所有的輔料:青椒洗凈切成塊、生姜、大蒜去皮切碎、花椒

  4.熱鍋放油,放入花椒、大蒜、生姜煸香,倒入腌制好的肉絲煸炒變色盛起備用

  5.原鍋加油燒熱倒入苦瓜翻炒

  6.炒至苦瓜變色倒入青椒繼續(xù)翻炒

  7.青椒稍變色倒入吵過的肉絲煸炒均勻

  8.加雞精炒勻

  9.起鍋裝盤即可

  食用苦瓜的禁忌事項

  1、低血壓低血糖的人

  苦瓜有降血糖、清火的效用,對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響??喙峡梢越笛獕航笛?,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

  2、脾胃虛寒的人

  脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

  3、 需要補鈣的人

  苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

  4、 兒童

  學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足,加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。

  5、 孕婦

  孕婦應(yīng)慎食苦瓜??喙蟽?nèi)含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點并無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。


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苦瓜炒肉絲怎么做才好吃

苦瓜含豐富的維生素B1,C及各種元素礦物質(zhì),苦瓜雖味苦,但其清涼,故南方人喜食之。你想自己動手做好吃的苦瓜炒肉絲嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理苦瓜炒肉絲的做法。 苦瓜炒肉絲的材料準(zhǔn)備 主料 苦瓜 400g 瘦肉 200g 輔料 油 適量 鹽
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