西紅柿怎樣炒菜好吃
西紅柿怎樣炒菜好吃
西紅柿的做法多種多樣,可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的西紅柿做法,希望大家喜歡!
西紅柿銀魚雞蛋湯的做法
材料
西紅柿1個,銀魚100克,雞蛋2個,蔥姜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、西紅柿去皮切碎,雞蛋打散,蔥姜切碎,粉絲泡發(fā)。
2、起鍋熱油爆香生姜,放銀魚、西紅柿翻炒片刻。
3、放2碗水燒開,放入粉絲。
4、將蛋液緩緩倒入沸騰的湯里。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
蒸西紅柿牛肉泥的做法
材料
牛肉泥380g,番茄2個,原味酸奶100g,玉米面 40g,鹽2g,3個蒜壓的蒜泥,黑胡椒粉適量,孜然適量,(調(diào)味料也可以根據(jù)自己的喜好來加)
做法
1、2個番茄用開水燙掉皮,切碎;
2、將所有材料攪拌均勻;
3、上鍋蒸,大火20-25分鐘;
4、開吃,對!就是這么簡單。
西紅柿優(yōu)酪乳的做法
材料
沖調(diào)量為2人份,酸奶一杯,西紅柿2個,蜂蜜20ml
做法
1、西紅柿用開水稍燙一會,剝?nèi)ネ馄ぃ行K,放入果汁機中;
2、將酸奶倒入果汁機中,一并攪打均勻;
3、最后淋上少許蜂蜜即可。
小訣竅
這款果西紅柿優(yōu)酪乳中富含大量的維生素C和優(yōu)質(zhì)蛋白,美白養(yǎng)顏,在清晨搭配早餐飲用最佳。
亦可選用草莓來調(diào)制,別有一番風(fēng)味。
制好后應(yīng)盡快飲用。
西紅柿的食用宜忌
1.不宜生吃
尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。
2.不宜空腹吃
空腹時胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合 易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險。
4.不宜長時高溫加熱
因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中,因為經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴(yán)重的則腐爛。
5.不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。
6.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。