橄欖油炒菜方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖油炒菜方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖油是十分常見(jiàn)的食用油，許多朋友都喜歡用橄欖油，那么橄欖油有什么好吃的烹飪方法呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
橄欖油蒜味烤蝦的做法
材料
蝦，蒜泥，鹽，橄欖油，香油
做法
1.蒜搗成茸，調(diào)入香油鹽拌勻，然后切開(kāi)蝦背部剔除紗線。塞入拌好的蒜泥
2.在上面撒些橄欖油，放入烤箱調(diào)至200℃，15-20分鐘即可~
橄欖油美味雞的做法
材料
橄欖油20毫升，酸奶油85克，切絲的切達(dá)奶酪115克，新鮮切片的蘑菇140克，罐裝番茄辣醬448克，煮熟的白米飯315克，無(wú)骨雞胸肉225克，煮熟，切成丁
做法
1.用中火將油在鍋里燒熱，將蘑菇炒好。
2.將蘑菇，酸奶油，奶酪，番茄辣醬，米飯和雞肉混合在一起，放到一個(gè)刷過(guò)油的砂鍋盤里。
3.在預(yù)熱到175度的烤箱里烤25-35分鐘。
橄欖油培根碎牛油果鮮番茄沙律的做法
材料
培根7-8片，鮮番茄5個(gè)，牛油果1個(gè)，蔥碎小許(免蔥白)，紅色洋蔥粒小許，橄欖油，黑胡椒粉，鹽
做法
1、番茄切塊狀，牛油果切粒(約3X3厘米左右)，蔥、洋蔥切碎，和調(diào)味品一起拌好(不要攪拌太久，因?yàn)榉讶菀壮鏊?
2、培根放在一個(gè)深盤里，一塊一塊的分別平鋪在盤里，放進(jìn)微波爐中高火9-10分鐘，然后去油，把培根用剪刀切碎片， 和其他材料混合。
3、放入冰箱約30分鐘，可以開(kāi)始享受了(不要放太久，因?yàn)榉褧?huì)出水，會(huì)使味道變淡)
橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤(rùn)腸功能，長(zhǎng)期食用可以有效緩解便秘。
2.制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
3.抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
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