好吃的橄欖油怎么炒菜
好吃的橄欖油怎么炒菜
雖然橄欖油有益于健康,但是菌痢患者、急性腸胃炎患者不宜食用橄欖油,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的橄欖油做法,希望大家喜歡!
橄欖油五彩椒拌藕絲的做法
材料
稍微嫩的藕1節(jié),黃椒半個,甜椒半個,大蔥葉1根,橄欖油1大勺,鹽,白糖少許
做法
1、把藕削皮,洗凈切成1厘米寬的長絲用水浸起,免得變色。兩種椒切粗絲,大蔥葉1根也切絲。
2、鍋里燒水,水開后把藕、兩種椒一起放在水里燙個2分鐘撈出,放入盆子里。
3、再放入蔥葉絲、橄欖油、鹽、白糖,一起和均勻,裝盤即可。
橄欖油脆皮兩吃的做法
料
主料:西瓜皮紅柿子椒,茭白,海米鹽,雞精,橄欖油,水淀粉
做法
1、將西瓜皮外皮去掉,切成絲和片兩種備用,柿子椒、茭白分別切成絲過水焯熟,同瓜皮絲一起放入器皿中,加入橄欖油、鹽、雞精攪拌均勻即可;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油,放入海米、瓜皮片翻炒,加入鹽、雞精調(diào)味,水淀粉勾芡出鍋即可。
橄欖油辣椒茄子菠菜面的做法
材料
辣椒面150g,日式茄子1/2顆,大蒜碎20g,雞高湯100cc,橄欖油150cc,菠菜100g,胡椒少許,鹽少許
做法
1.取一深鍋煮水至滾沸時,放入菠菜面煮至八分熟后撈起,拌入橄欖油后備用。
2.取一平底鍋倒入適量的橄欖油,熱鍋后將大蒜爆香,加入茄子丁炒至軟,再放入白酒、雞高湯煮至茄子丁完全吸收湯汁。
3.將菠菜放入作法2的鍋中拌炒,再加入作法1的菠菜面拌炒.起鍋前放點(diǎn)鹽、胡椒調(diào)味即可。
橄欖油的營養(yǎng)價值
1.改善消化系統(tǒng)功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被腸黏膜吸收,以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。還有潤腸功能,長期食用可以有效緩解便秘。
2.制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性,橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂,在斷奶后,所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似,且極易吸收,能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育,是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑,對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
3.抗衰老
橄欖油眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色,而葉綠素起新陳代謝作用,促進(jìn)細(xì)胞生長,加速傷口愈合。還有助于美化人的外表,減少皺紋的產(chǎn)生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài),能防止腦衰老,并能延年益壽。
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