橄欖油怎么炒菜好吃
可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，那么橄欖油怎么做好吃呢?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
橄欖油燒烤雞的做法
材料
橄欖油11/2湯匙，小洋蔥半個(gè)，切成丁，大蒜2頭，搗碎，番茄醬5湯匙，蜂蜜3湯匙，紅糖3湯匙，蘋果醋2湯匙，伍斯特醬1湯匙，鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉，適量，調(diào)味用，雞胸肉2塊，去骨去皮
做法
1.中高火預(yù)熱烤爐。
2.在煎鍋里中火加熱橄欖油，把洋蔥和蒜煎到軟。然后加西紅柿醬、蜂蜜、紅糖、蘋果醋、伍斯特醬、鹽和胡椒并攪拌，煮幾分鐘使醬變濃稠， 然后拿開冷卻。
3.在燒拷柵格上抹少許油。用做好的醬來蘸雞肉， 轉(zhuǎn)動一下沾滿。然后每面用中火烤5分鐘左右即可。
橄欖油素炒土豆絲的做法
材料
土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，橄欖油，鹽，醋，花椒，鹽，糖，水淀粉
做法
1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲，放入水中加入少許醋浸泡一會兒
2.浸泡后用清水沖洗幾次撈出備用
3.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用
4.鍋中倒少許油，油溫3成熱時(shí)放入花椒出香味后撈出花椒，然后放入胡蘿卜絲翻炒
5.倒入土豆絲，加入少許鹽，醋，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，大火翻炒半分鐘
6.最后放入少許水淀粉勾芡即可出鍋
橄欖油雞燉小米飯的做法
材料
1. 低鹽番茄醬 2杯
2. 水 1/4杯
3. 孜然、香菜子 各1/4茶勺
4. 紅辣椒片、鹽、胡椒 各1/8茶勺
5. 小米 1.5杯
6. 鷹嘴豆 400g - 洗凈
7. 橄欖油 1茶勺
8. 洋蔥 2大個(gè) - 切丁
9. 雞胸肉 450g - 切厚片
10.西葫蘆 4根 - 切片
11.番茄 400g - 切碎
做法
1、在一個(gè)大的平底不粘鍋內(nèi)，放入番茄醬和水，用中火煮沸。
2、將孜然、香菜子、紅辣椒片、鹽和胡椒用粉碎機(jī)打成混合粉末。
3、將粉末倒入鍋內(nèi)與番茄醬充分混合后，加蓋煨煮10分鐘左右。
4、烤箱190℃預(yù)熱。
5、將小米導(dǎo)入鍋中，輕輕的攪拌，使小米與番茄醬充分混合。然后蓋上鍋蓋，離火，靜置5分鐘，使小米充分吸收汁水，變得柔軟。
6、加入鷹嘴豆，用勺子攪拌混合物。然后裝入13"x 9"x 2"的烤盤內(nèi)。
7、同時(shí)，在不粘鍋內(nèi)倒入橄欖油，待油熱后，加入洋蔥和鹽，煸炒5分鐘。然后加入雞肉，煮5分鐘，再加入西葫蘆和碎番茄，煮沸。
8、將雞肉和蔬菜覆蓋到小米飯的上方，然后將烤盤放入烤箱，190℃烘烤20分鐘左右，直到雞肉和西葫蘆變軟即可食用。
小訣竅
如果你喜歡粘稠一點(diǎn)的汁，可以醬番茄醬替換成灌裝的碎番茄2罐。
橄欖油的功效及作用
1.保護(hù)皮膚
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
2.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動性?；顒有詮?qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
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