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豆腐好吃的炒菜方法有哪些

時(shí)間: 楊潔920 分享

  豆腐是最常見(jiàn)的豆制品,又稱水豆腐,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的豆腐做法,希望大家喜歡!

  番茄木耳豆腐湯的做法

  材料

  主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,

  調(diào)料:姜3克,鹽2克,胡椒粉2克

  做法

  1.番茄洗凈,切件去核,木耳浸發(fā)后,洗凈撕成小塊,放入開水中煮5分鐘,撈起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入開水中煮2分鐘撈起。

  2.下油一湯匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上湯4杯煮開,下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘,下調(diào)味煮開即成。

  食物相克:

  番茄:西紅柿忌與石榴同食。

  木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

  木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。

  家常豆腐的做法

  材料

  豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

  做法

  1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用

  2.將豆腐切成菱形塊,薄厚適中就行

  3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用

  4.青紅椒切段,鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺福臨門辣醬,炒出紅油

  5.放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水

  6.翻炒湯汁快沒(méi)的時(shí)候,放入少許鹽和雞精出鍋即可

  魚香豆腐的做法

  材料

  豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬

  做法

  1、先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)

  2、木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。

  3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁,待用。

  4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。

  5、熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿卜、木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒至金黃色。

  6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽。

  7、待湯汁濃稠后關(guān)火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

  豆腐的功效及作用

  1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

  2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

  3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;

  4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;

  5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

  6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

  7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;

  8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;

  9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;

  10.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;

  11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

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