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胡蘿卜有哪些好吃的做法

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胡蘿卜有哪些好吃的做法

  想必大家對胡蘿卜都不會陌生吧,胡蘿卜有補肝明目,清熱解毒的功效,好吃又營養(yǎng),今天,學(xué)習啦小編為大家整理了胡蘿卜的好吃做法,希望大家喜歡!

  香蔥肉松胡蘿卜面包的做法

  材料

  高粉260克,糖粉30克,酵母粉3克,胡蘿卜汁140克,雞蛋1個,黃油25克,胡蘿卜絲少許,蔥花適量,肉松適量,芝麻適量,鹽沙拉醬適量,鹽適量

  做法

  1.進行第2次發(fā)酵..

  2.發(fā)酵好后.刷是蛋液.撒上蔥花.芝麻.肉松.擠上沙拉醬.撒些許鹽

  3.180度-20~25分鐘即可

  孜然土豆胡蘿卜絲煎餅的做法

  材料

  土豆2個 胡蘿卜1個(比例是4:1,我用的是大土豆,和小胡蘿卜) 孜然粉 胡椒粉 鹽 剁辣椒適量

  做法

  1 土豆和胡蘿卜用擦菜板,擦成絲

  2 把它們混合到一起,加入孜然粉和胡椒粉,還有少量的剁辣椒拌勻,加入少量鹽

  3 鍋里放少量油,然后把拌好的土豆和胡蘿卜絲放到鍋里

  4 等到一面熟了,翻面,全部熟了盛出食用

  注意:土豆絲的量大于胡蘿卜絲好幾倍,我用的是大土豆,小的胡蘿卜,大概用量是土豆絲4:1胡蘿卜絲

  要等到下面起了硬皮,才能翻面,不然沒有粘到一起

  我家的平底鍋,是那種很厚的一塊鋼板的平底鍋,建議大家要小火

  煎成很大的一張比較難,建議就分一小堆,一小堆的煎。

  就是拿勺子挖一勺,放到鍋里,用勺壓一壓就行

  如果家里有烘焙工具,就拿個圈,圈住,出來圓形,再放另一個,

  這樣雖然賣相好,如果不怕麻煩的話

  小訣竅

  土豆絲不要洗水,土豆淀粉是很好的粘合劑,它把胡蘿卜絲很好的粘合起來

  加入少量的孜然粉,味道香濃

  一定要用厚的平底煎鍋,或者厚底的壓力鍋,否則容易糊,用壓力鍋要戴上套袖,光著胳膊容易被鍋壁燙傷皮膚

  一定要放少量油,不能太多了,放幾滴油就可以了,鍋底有油就行了

  如果喜歡脆皮的,就要油稍微多一些,中火煎,可以用餅鏟,切成一塊塊的盛出

  孜然和白胡椒都是用研磨棒現(xiàn)磨的比較香

  胡蘿卜的功效及作用

  1、防癌、抗癌

  美國癌癥研究機構(gòu)報道,根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析, 蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。

  2、抗痛風

  胡蘿卜屬堿性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿卜"甚利關(guān)節(jié)";《食性本草》認為蘿卜能"行風氣,去邪熱,利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì),這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。此外,雌性紅蘿卜富含鉀,為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝,這對痛風患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。

  3、止咳、化痰、平喘

  《本草經(jīng)疏》中說:"萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中、補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導(dǎo)者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。

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