拔絲香蕉家庭做法怎么做簡(jiǎn)單
拔絲香蕉由香蕉、雞蛋、面粉、白糖等食材制作而成，拔絲香蕉最簡(jiǎn)單的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于拔絲香蕉怎么做的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
拔絲香蕉的家常做法
1、食材：香蕉、雞蛋、面粉。輔料：淀粉、白糖、花生油。
2、雞蛋處理：雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻，加入面粉、淀粉再次攪拌成糊。
3、香蕉處理：香蕉去皮后滾刀切塊，在香蕉面拍上少許淀粉，將處理好的香蕉放入雞蛋糊中掛糊備用。
拔絲香蕉做法：
(1)把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。
(2)炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時(shí)，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤(pán)中，碼擺整齊即成。
福建菜譜之拔絲香蕉的做法
原料：
香蕉3根、蛋2個(gè)、面粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
做法：
香蕉去皮，切成滾刀塊;蛋打勻，與面粉拌合;砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃;糖快好時(shí)，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾里面糊投入油中，炸至金黃色時(shí)撈出，倒出糖汁中拌勻;稍撒黑芝麻。
特點(diǎn)：
色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時(shí)蘸水拔絲，香甜可口沁心。
拔絲香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
拔絲香蕉由香蕉、雞蛋、面粉、白糖等食材制作而成，從食材來(lái)看，拔絲香蕉不僅好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，是一道老少適宜的甜菜。
1、香蕉
香含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，熱量也非常低。香蕉還有助消化潤(rùn)腸通便，清熱解毒潤(rùn)肺止咳，抗憂(yōu)郁鎮(zhèn)定安眠和滋補(bǔ)等功效。
2、雞蛋
雞蛋是人類(lèi)最好的天然營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，它含有大量人體所需的維生素和礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)品僅次于母乳。對(duì)人體的機(jī)能恢復(fù)，發(fā)育健腦，增強(qiáng)記憶力都是很有效的。
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