田螺怎么做好吃以及營養(yǎng)價值
田螺怎么做好吃以及營養(yǎng)價值
田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。田螺的營養(yǎng)價值又有哪些呢?田螺要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于田螺怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
田螺好吃的做法
1田螺用水洗掉泥污。
2把表面有污漬或青苔的田螺用紗布包住,或裝進蛇皮袋子里。
3用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。
4把田螺淘洗干凈后倒入清水盆里,滴入少許香油,精鹽養(yǎng)兩天讓其吐凈肚內(nèi)贓物。
5干紅辣椒去蒂后倒入盛有清水的鍋里,煮開后在鍋里泡1小時。
6把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細搗成辣椒醬,備用。
7大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生姜切絲。
8鍋里坐水,水開后放入田螺焯水后撈出。
9起油鍋,油熱后放入姜絲爆香。
10倒入搗好的辣椒醬,炒香。
11放入一湯匙郫縣紅油豆瓣醬,炒香。
12倒入控凈水的田螺,大火翻炒。
13倒進沒過田螺的清水,大火煮開后改小火煮至湯汁濃稠。
14倒入切好的蒜粒,翻炒均勻即可。
田螺食用注意事項
1、在烹飪螺肉時,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。
4、消化功能弱者、老人、兒童應(yīng)少吃,有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食哦。
田螺的食用功效
1、治糖尿?。?/p>
田螺10到20個左右,黃酒50毫升。將田螺放清水中3至5天,使其漂吐去沙泥,再取出田螺肉,加黃酒拌和,用清水燉熟。吃肉、喝湯,每日1次。
2、治水腫:
田螺4個,蒜5頭,車前子6克。給田螺去殼,然后與蒜和車前子兩種原料一起搗成膏,做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內(nèi),外蓋紗布,每日換藥1次。若敷藥后臍孔發(fā)癢,即去除藥物,待臍孔不癢時再敷,直至水腫消盡為止。
3、治中耳炎:
活田螺1個,冰片少許。活田螺洗凈,放置在清水中,48小時后挖開蓋頭,加入冰片,取其水滴入耳內(nèi),按壓耳屏數(shù)次。每日3次,連用數(shù)日。
4、治痔瘡、脫肛、子宮脫垂:
田螺700克,植物油15克,葡萄酒(或黃酒)40克,鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗凈的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火,倒油燒熱,下田螺翻炒,炒至田螺口上的蓋子脫落時,加入酒、蔥、姜同炒幾下,下鹽、醬油,再加適量水燜10分鐘,撒胡椒粉翻勻即成。每日1~2次,數(shù)日即可愈。
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