煲仔飯的做法有哪些怎么做好吃
煲仔飯?jiān)从趶V東,做法既簡單又便捷,而煲仔飯?jiān)趺醋霾藕贸阅?煲仔飯的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于煲仔飯的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!
煲仔飯的做法一
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油,米洗干凈。 米和水的比例:1:1.5 (這個(gè)比例很重要,關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃,夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲,用大火燒開。
2、大概十分鐘不到,飯開始收水。 在看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞時(shí)把肉與姜絲放進(jìn)去。
3、肉放好后,放上姜絲,再打個(gè)蛋。蓋上蓋子后,換最小火,再煮三四分鐘。關(guān)掉火讓煲仔飯焗十五分鐘。這是煲仔飯的關(guān)鍵的時(shí)候,焗的時(shí)間不夠飯就是生的,而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘后,香噴噴的煲仔飯就做好了!
煲仔飯的做法二
原料:排骨500克、大米300克、香菇3個(gè)、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
做法:
1、排骨事先用蠔油,生抽與水淀粉,糖、蒜香油、少許老抽,鹽與味精腌制1小時(shí)當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了;
2、放入洗好的大米,并加入適量的水,選擇米飯類,大約10分鐘左右,排氣開蓋;
3、將腌制好的排骨、香菇,放入電壓力鍋中,用勺子裝一點(diǎn)油,沿著煲邊淋一圈,選擇排骨鍵,在大約15分鐘后,排氣開蓋;
4、將油菜放入開水中,油菜焯熟后,放入煲好的排骨飯。
煲仔飯的做法三
煲仔飯?jiān)希喊倜?、青菜、牛肉、雞蛋
做法:
1、牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。
2、把泡過的米放進(jìn)煲仔內(nèi),按分量加水直接加熱。
3、當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌,水干時(shí),沿著煲仔邊淋上少許油然后適當(dāng)轉(zhuǎn)動,在煲里結(jié)成一層鍋巴。
4、放進(jìn)事先腌制好的牛肉,淋上少許蠔油(可不用),調(diào)至小火,將雞蛋打破鋪在牛肉面上,然后蓋上鍋蓋。
5、另起砂鍋將青菜灼熟,待到牛肉八成熟時(shí)關(guān)火,切記不可開蓋,繼續(xù)焗十分鐘。
6、等到焗的時(shí)間足夠,放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
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