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番茄醬有哪些好吃的做法

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番茄醬有哪些好吃的做法

  大家知道嗎?與新鮮番茄相比較,番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收,今天,學習啦小編為大家整理了番茄醬的好吃做法,希望大家喜歡!

  自制意大利面條番茄醬的做法

  材料

  1 大匙 輕橄欖油/Light olive oil

  2. 1/2個中等大小的黃洋蔥,切丁。

  3. 1/2 小匙干羅勒葉 /basil

  4. 鹽和黑糊椒少許

  5. 3瓣蒜切碎

  6。1/4杯干紅/dry red wine

  7. 1 ½磅鮮西紅柿,用開水燙一下,剝皮,切丁。 切好的西紅柿丁大約2杯。 (要沒有鮮西紅柿,可用16oz罐西紅柿/tomato with juice)

  8. 1片月桂葉/bay leaf (這個在美國超市買,一項都是一大盒,用不完的凍起來慢慢用,西餐里常用的)

  做法

  1. 平底鍋下 輕橄欖油, 加入洋蔥丁,干羅勒葉, 鹽和黑糊椒少許。 用中火炒到洋蔥軟,大約7-8分鐘。

  2. 加入大蒜,再炒1-2分鐘。

  3. 加入紅酒,用小火/simmer, 慢慢熬,直到汁濃。

  4. 加入月桂葉和西紅柿丁。 慢慢熬,大約30分鐘。

  5. 最后嘗味,可再加點鹽和黑糊椒。

  番茄醬魚塊的做法

  材料

  魚肉500克、番茄醬適量,大蒜、生姜少許,淀粉、米酒適量,食用鹽、雞精適量。

  做法

  1、魚肉切塊,用食用鹽、米酒腌一下,加蛋清捏上勁,再用干淀粉拌勻。

  2、炒鍋放油燒熱,把魚塊撒入鍋內(nèi)炸,至魚塊呈白玉色時倒出瀝油。

  3、原鍋留油,下蒜泥和姜末爆香,將番茄擺盤邊裝飾。

  4、炒鍋加少許油將番茄醬入鍋略炒,再加食用鹽、雞精、米酒,再用水淀粉勾芡,倒入魚塊翻炒出鍋即成。

  番茄醬魚條的做法

  材料

  魚肉200克、番茄醬適量,菜心4根,蛋清100克,蔥段適量調(diào)味料精鹽、味精各少許,水淀粉、紹酒適量,清湯適量

  做法

  1、魚肉切條,用精鹽、紹酒腌一下,加蛋清捏上勁,再用水淀粉拌勻。

  2、炒鍋放油燒熱,把魚條撒入鍋內(nèi)劃散,至魚條呈白玉色時倒出瀝油。

  3、原鍋留油,下蔥段爆香,將菜心滑熟盛出擺盤邊。

  4、炒鍋加少許油將番茄醬入鍋略炒,再加精鹽、味精、紹酒和清湯,用水淀粉勾芡,再倒入魚條翻炒出鍋即成。

  小貼士

  番茄所含的番茄紅素相當穩(wěn)定,經(jīng)過烹煮會促進它的釋出,其抗氧化效果比胡蘿卜素更強,不過最好和肉類一同食用,吸收才會好。

  多多吃番茄可清除體內(nèi)自由基,幫助人體預(yù)防多種癌癥,包括發(fā)病率最高的前列腺癌、乳腺癌、消化道癌、膀胱癌等,番茄是最廉價的“男性保護神”喲。

  吃番茄的注意事項

  1.要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用

  不要吃長有贅生物的西紅柿,因為這個贅生物是腫瘤。

  2.不吃未成熟的西紅柿

  因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿,孕婦食用后,會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀,對胎兒的發(fā)育有害。

  3.不要空腹吃

  西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學反應(yīng),結(jié)成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起腹痛。

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