白果的家常好吃做法和營(yíng)養(yǎng)功效
白果的家常好吃做法和營(yíng)養(yǎng)功效
白果這種食材有一定的毒性，不能生食也不能吃太多，一般情況下都是用白果燉湯的，白果煮過(guò)之后會(huì)好很多。你了解炒白果要怎么做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享白果的做法和營(yíng)養(yǎng)功效。
五花炒白果做法步驟
炒白果食材準(zhǔn)備
白果，五花肉，雞蛋，青菜，熱狗，芹菜，白糖，鹽，生抽，雞精，料酒，油。
方法步驟
1、將白果切片，泡在水中待用，花菜洗凈切小朵;
2、五花肉切細(xì)條，熱狗切片，芹菜切好，蒜拍爛，生姜切片待用;
3、炒鍋少許油，放入生姜和五花肉，炸出油后加入熱狗，瘦肉，芹菜，花菜全部倒入鍋中;
4、炒勻后加入白果翻炒，加入少許鹽，生抽和白糖，雞精和料酒翻炒至白果變軟，撒些芹菜葉即可。
小貼士
白果下鍋后要不停的翻炒，避免粘鍋。
玉米炒白果好吃做法
炒白果食材準(zhǔn)備
玉米粒，白果10顆，松仁適量，黃瓜少許，胡蘿卜適量，鹽，糖，淀粉，水適量。
方法步驟
1、白果敲開后去皮和外殼，放入水中，加鹽煮開，再煮3分鐘;
2、然后撈出迅速放入冷水中，浸泡半小時(shí)，剝干凈表皮瀝水待用;
3、另取鍋燒開水，水開后放入玉米粒汆燙1分鐘，然后撈出待用;
4、松子放入微波爐打1分鐘后去殼，胡蘿卜和黃瓜切丁，淀粉加水調(diào)勻成水淀粉;
5、炒鍋放入少許油，放入黃瓜和胡蘿卜丁，煸炒熟后加入玉米粒，加入鹽和糖炒勻;
6、然后加入處理過(guò)的白果和松仁，翻炒均勻，倒入水淀粉，翻炒至粘稠后關(guān)火即可。
小貼士
白果用水煮不僅能去除它有的微毒，還能去除苦味。
蝦仁炒白果家常做法
炒白果食材準(zhǔn)備
白果80克，蝦仁300克，紅椒少許，黃瓜適量，雞蛋清少許，蔥姜適量，淀粉，花生油，鹽，雞精，料酒，高湯適量。
方法步驟
1、將白果去殼，放入到熱水中浸泡片刻，去皮取出綠胚芯后洗凈;
2、蝦仁洗凈后放入碗中，加入料酒，雞精，鹽，蛋清和水淀粉腌半小時(shí);
3、黃瓜去皮切片，紅椒去籽切片，蔥白和姜切末待用;
4、炒鍋放花生油燒熱，下入蝦仁和白果翻炒，蝦仁變色彎曲后鏟出待用;
5、再起鍋，放入油爆香蔥姜末，下入黃瓜和紅椒翻炒后加入高湯，鹽和雞精炒勻;
6、然后放入白果，蝦仁翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
白果的毒性大都集中在綠色胚芯中，所以盡量去除。
白果的營(yíng)養(yǎng)功效
1、具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等功效。
2、根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領(lǐng)。
3、還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
4、經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。
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