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黃瓜咸菜要如何腌制才好的制作方法

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黃瓜咸菜要如何腌制才好的制作方法

  黃瓜咸菜的腌制方法和普通咸菜的腌制方法并沒有太大的差別,所以腌制的時(shí)候可以連同一些其他蔬菜一同腌制。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的做法。

  黃瓜咸菜的腌制方法:麻辣腌黃瓜

  黃瓜咸菜食材準(zhǔn)備

  黃瓜適量,干辣椒,熟白芝麻,白糖,麻辣粉,胡椒粉,鹽,老抽,米醋適量。

  方法步驟

  1、將黃瓜洗凈瀝水,加鹽后用重物壓一壓,殺水半小時(shí);

  2、黃瓜腌蔫之后,加入麻辣粉,胡椒粉,干辣椒碎,老抽;

  3、再加入米醋拌勻,然后放入冰箱中冷藏,吃前加入少許香油或者辣椒油即可。

  小貼士

  醋會中和掉一些辣味,變成更容易接受的酸辣味。

  黃瓜咸菜的腌制方法:爽脆腌黃瓜

  黃瓜咸菜食材準(zhǔn)備

  黃瓜,芝麻油,料酒,生抽,檸檬,大蒜,白糖,辣椒粉,鹽適量。

  方法步驟

  1、將黃瓜洗凈,然后在黃瓜兩邊放上筷子,靠著切,切出來的黃瓜片全是連在一起的;

  2、取碗,將芝麻油,料酒,生抽檸檬汁,白糖,辣椒粉,鹽混合在一起攪勻待用;

  3、去容器放入黃瓜,倒入料汁,封上保鮮膜,蓋上蓋子,隔幾個(gè)小時(shí)搖晃一下,第二天即可食用。

  小貼士

  搖晃可以讓黃瓜更好的入味,調(diào)味料按照個(gè)人口味添加即可,腌制時(shí)保留黃瓜的爽脆,才能讓腌黃瓜更好吃。。

  黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值與功效

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,另外黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用,此外黃瓜具有有潤膚,舒展皺紋功效。黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。其含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。


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