鵪鶉蛋怎么做好吃的做法

時間：2016-12-27 22:45:00 映芳735由分享

鵪鶉蛋怎么做好吃的做法

　　鵪鶉蛋相比較雞蛋，鴨蛋來說個頭小了很多，一口一個都不夠吃的，不過鵪鶉蛋的味道還是非常不錯的。你了解鵪鶉蛋要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你鵪鶉蛋的好吃做法。

　　鵪鶉蛋怎么煮：虎皮鵪鶉蛋

　　鵪鶉蛋食材準(zhǔn)備

　　鵪鶉蛋適量，黑木耳少許，蔥姜蒜適量，醬油，白糖適量。

　　方法步驟

　　1、鵪鶉蛋加入冷水鍋中煮熟撈出去殼，晾干;

　　2、鍋中燒熱油，油熱6成時放入晾干的蛋炸至金黃虎皮，撈出控油;

　　3、鍋中少許底油，下入蔥姜末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒紅油，加入黑木耳略炒;

　　4、倒入鵪鶉蛋，加入鹽，醬油，白糖，翻勻后小火煮4.5分鐘;

　　5、待鵪鶉蛋入味后大火收汁，撒入蔥花翻勻即可。

　　鵪鶉蛋食材準(zhǔn)備

　　鵪鶉蛋，泡椒，花椒，胡蘿卜，蔥姜，鹽，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將鵪鶉蛋冷水入鍋，少許鹽，蓋蓋后煮開，關(guān)火燜3分鐘，剝殼;

　　2、胡蘿卜切片，然后切花，蔥姜切片，鍋中少許油，放入花椒，蔥姜炒香，下入胡蘿卜片煸炒;

　　3、然后下入泡椒煸炒，倒入泡椒水，加入鹽，糖，燒開后關(guān)火;

　　4、泡椒水晾涼后與剝殼的鵪鶉蛋放入保鮮碗中，蓋蓋后放入冰箱冷藏8小時后即可。

　　鵪鶉蛋食材準(zhǔn)備

　　鵪鶉蛋，桂皮，八角，香葉，小茴香，辣椒，花椒，草果，生抽，老抽，冰糖，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、鵪鶉蛋洗凈后放入冷水鍋中，煮開后7分鐘撈出，表面敲裂;

　　2、將所有的鹵料放入鍋中，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)為中小火煮40分鐘;

　　3、然后將所有的鹵料煮出味，然后放入鵪鶉蛋，煮20分鐘，關(guān)火后浸泡10小時左右即可。

　　鵪鶉蛋食材準(zhǔn)備

　　鵪鶉蛋，番茄醬適量，糖，鹽適量，醋，芡粉少許。

　　方法步驟

　　1、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，然后剝殼待用;

　　2、鍋中放入少許油燒熱至7成，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表面泛黃;

　　3、鍋中放入少許油，將番茄醬用中火炒，然后加入適量的開水?dāng)嚢杈鶆?

　　4、放入鵪鶉蛋燜煮，另取碗放入鹽，白糖，醋，芡粉攪拌后倒入鍋中燒開;

　　5、起鍋后撒些香菜即可。

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