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土豆泥怎么做才好吃5款家常做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  土豆泥是西方人愛(ài)吃的一種主食,土豆泥做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且吃起來(lái)口感沙沙的,有一股清淡的香味。好吃的土豆泥應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你土豆泥的不同家常做法。

  蛋香土豆泥的做法

  蛋香土豆泥食材準(zhǔn)備

  土豆300克,洋蔥1個(gè),雞蛋1個(gè),鹽3克,白糖10克,胡椒面少許,芥末醬5克,香油7毫升,味精少許。

  方法步驟

  1.土豆切片,煮爛后搗成泥狀。

  2.洋蔥切末;雞蛋煮熟,蛋白切成小粒狀,蛋黃搗碎。

  3.將土豆泥、洋蔥末、蛋白和碎蛋黃一起入鍋,加少許水煮開(kāi)后?;穑尤胨姓{(diào)料,拌勻即可。

  土豆泥拌茄子

  土豆泥拌茄子食材準(zhǔn)備

  茄子200克,土豆100克,豬瘦肉100克,鹽3克,雞粉2克,料酒4毫升,蔥花、姜片各少許,食用油適量。

  方法步驟

  1.茄子洗凈,土豆去皮洗凈,切塊;將茄子、土豆放入蒸鍋中大火蒸10分鐘,晾涼后把茄子撕成條,土豆壓成泥;豬瘦肉切成末。

  2.用油起鍋,放姜片爆香;放入肉末翻炒,加料酒炒香;放入茄子條和土豆泥,加水,小火燉2分鐘。

  3.加鹽、雞粉調(diào)味,翻炒均勻,盛出后撤上蔥花即可。

  雞汁土豆泥做法

  雞汁土豆泥食材準(zhǔn)備

  土豆30克,雞湯50毫升。

  方法步驟

  1.土豆去皮.切成小塊,放入蒸鍋蒸軟爛后碾壓成土豆泥。

  2.把雞湯加熱后倒入土豆泥中,充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

  3.土豆一定要仔細(xì)碾壓成細(xì)砂狀,可以將蒸煮的土豆塊放在保鮮袋中封好,然后用搟面杖將土豆碾壓成泥。

  番茄牛肉土豆泥做法

  番茄牛肉土豆泥食材準(zhǔn)備

  牛肉末50克,番茄1個(gè),土豆1個(gè),青豆、玉米粒各20克,胡蘿卜絲、青椒絲各少許,植物油1湯匙(15毫升),姜末、蔥末3克,料酒1茶匙(5毫升),番茄沙司1茶匙(5克),鹽2克,鮮牛奶10毫升。

  方法步驟

  1.鍋中倒少許植物油燒至八成熟,放入姜末、蔥末爆香,再倒入牛肉末翻炒,最好再加一些料酒,可以去肉的腥昧。

  2.牛肉炒至八成熟時(shí),倒入番茄末,不停地翻炒直到炒出番茄汁,加入少許番茄沙司調(diào)味,盛入碗中備用。

  3.將土豆洗凈,放入沸水鍋中煮熟,撈出,去皮,搗成土豆泥,撒少許鹽、鮮牛奶攪拌均勻。

  4.把攪拌好的土豆泥,放在番茄牛肉醬的上層,并涂抹均勻。

  5.再點(diǎn)綴上玉米、青豆、胡蘿卜絲、青椒絲即可。

  茄汁肉末土豆泥

  茄汁肉末土豆泥食材準(zhǔn)備

  土豆200克,牛奶適量,番茄醬50克,肉泥50克(各種肉類(lèi)都可以),藕粉或淀粉少許、洋蔥,大蒜適量。

  方法步驟

  1.土豆去皮后洗凈,切塊蒸熟。

  2.洋蔥、大蒜剁成蓉,肉泥用少許牛奶稀釋備用。

  3.鍋內(nèi)加少許油,油溫?zé)釙r(shí)陸續(xù)放入蒜蓉及洋蔥炒出香味。

  4.倒入番茄醬及稀釋后的肉泥迅速攪拌翻炒。

  5.炒至肉熟后,用藕粉或淀粉勾芡汁倒入鍋內(nèi),攪拌使肉醬變得黏稠潤(rùn)滑后關(guān)火盛出。

  6.土豆蒸熟后取出,加入適量牛奶壓成均勻細(xì)膩的土豆泥。

  7.將做好的番茄肉醬與土豆泥混合,搭配適量蔬菜更佳。


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