好吃的家常豬肉做法
好吃的家常豬肉做法
大家喜歡吃豬肉嗎?豬肉口感獨特、營養(yǎng)豐富,是十分常見的食材,今天,學習啦小編為大家整理了豬肉的家常做法,大家跟著學習啦小編一起來看看豬肉的好吃家常做法吧!
家常蒜炒咸豬肉的做法
材料
青蒜1支,咸豬肉4兩,辣椒2支,酒1大匙,清水2大匙
做法
1. 青蒜、辣椒分別洗凈,斜切小段;咸豬肉去皮,切片備用。
2. 用2大匙油炒香青蒜及辣椒,再放入咸豬肉同炒,并加入調(diào)味料,炒勻即可盛出。
家常豬肉蛋包捲的做法
材料
薄片五花肉2片,鹽少許,胡椒少許,蛋1顆,青蔥末少許,七味粉少許,煎餅醬汁適量,紅姜絲少許,高麗菜絲少許
做法
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒,略炒上色后盛起備用。
2.平底鍋加熱后上一層薄油,將蛋打入,用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
3.放入作法1炒好的薄片五花肉,撒入青蔥末及七味粉,燜煎至表面上色酥脆后對折捲起。
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中,加上高麗菜絲及紅姜絲,淋上煎餅醬汁即可享用。
家常咸豬肉的做法
材料
帶皮五花肉1斤,蒜苗2支,蒜頭3瓣,鹽150公克,白醋1小匙
做法
1.)將五花肉洗凈后,用一半的鹽量均勻抹在五花肉表面上,放入陶甕中,腌約2~3天,去除血水后,再用另一半鹽均勻抹在五花肉表面上再腌3天以上。
2.)蒜苗洗凈后切斜片,蒜頭切末備用。
3.)蒜末及調(diào)味料一起拌勻,即為醬料。
4.)將腌好的咸豬肉用水洗凈,將水份擦干,放入熱油中用小火炸熟,取出待涼,切薄片擺入盤中,蒜苗片也擺上,吃的時夾取咸豬肉、蒜苗各1片,再沾醬料食用即可。
家常什錦豬肉小籠包
材料
面粉,熟肉,蝦仁,豆腐干,大白菜,筍絲,香油花生油,鹽,雞精
做法
1.自發(fā)粉和溫水和成面團,發(fā)30分鐘。
2.餡:熟肉、蝦仁、豆腐干、大白菜、筍絲,都切成小丁,為了防止白菜出水,我們和餡的時候先放一些香油/花生油,攪拌均勻。再放入鹽、雞精。
豬肉注意事項
1.食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為“ 肉棗”的東西,因為這些地方含有很多病菌和病毒,苦食用則易感染疾病;
2.買豬肉時,拔一根或數(shù)根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發(fā)紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不是病豬;
3.豬瘟病是一種多發(fā)性 傳染病,對人體危害嚴重,這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點,或有出血性斑塊,即為病豬肉;如果是去皮肉,則可看脂肪和腱膜,如有出血點即可認定為病豬肉;
4.食用豬肉后不宜大量飲茶,因為茶葉的 鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收,影響健康;
5.在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示,此時只要看肉的顏色,即可看出其柔軟度。同樣的豬肉,其肉色較紅者,表示肉較老,此種肉質(zhì)既粗又硬,最好不要購買,而顏色呈淡紅色者,肉質(zhì)較柔軟,品質(zhì)也較優(yōu)良。
好吃的家常豬肉做法相關文章:
1.豬肉的好吃做法