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豬肉怎么炒菜才好吃

時(shí)間: 楊潔920 分享

  我們經(jīng)常會吃豬肉,豬肉幾乎可以說是我們?nèi)粘<彝ブ械谋匦杵?,那么豬肉怎么做好吃?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬肉做法,希望大家喜歡!

  木耳豬肉盒子的做法

  材料

  豬肉餡500克,香油適量,面粉300克,醬油2小勺,蒜末1大勺,蔥少許,雞蛋1個(gè),木耳末100克,胡椒粉11小勺,鹽少許

  做法

  1.豬肉餡加入醬油,蒜末,蔥,雞蛋,木耳末,胡椒粉,香油,鹽,用筷子朝一個(gè)方向攪拌至起膠有 粘性,備用

  2.面粉,加入適量的水揉至光滑的面團(tuán),醒面30分鐘,備用

  3.將面團(tuán)搓成長條,并用刀切成大小相等的數(shù)個(gè)小團(tuán)

  4.將每個(gè)小團(tuán)先搓圓,再按扁,用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮

  5.把適量調(diào)好味的木耳豬肉餡放在一塊面皮的中間,攤開,然后再蓋上一塊面皮,并封好口,盒子就 做好了

  6.鍋中放入少量油,然后把做好的木耳豬肉盒子放入,煎成兩面金黃即可出鍋,用刀切成小塊,擺入 盤中

  泰式辣炒豬肉的做法

  材料

  材料:絞肉250克,小蕃茄10顆,大蒜適量,大辣椒4支,小辣椒4支,九層塔少許,洋蔥半顆,太白粉半小匙

  調(diào)味料:蠔油1小匙,糖半小匙,鹽適量

  做法

  1.取一個(gè)碗,放入絞肉和少許水拌開,再加入太白粉和鹽拌勻備用

  2.大蒜一部分切塊一部分切末,小辣椒切丁,大辣椒1支切片其余切丁,九層塔摘下葉子,小蕃茄對切備用

  3.調(diào)理機(jī)中放入洋蔥丁、大蒜塊、大辣椒丁和小辣椒丁打成泥狀成為泰式辣椒醬備用

  4.鍋中燒熱2大匙油,先放入絞肉炒至松散,再加入蒜末爆香后,加入泰式辣椒醬、蠔油、小蕃茄、大辣椒片、鹽和糖以大火拌炒均勻,起鍋前再加入九層塔葉略微翻拌即可完成

  廚師叮嚀:

  *泰式辣椒醬可先放入溫油鍋中以中火慢慢炒至飄出香味,再和其他材料一起拌炒,可使香氣和辣味更加突顯

  豬肉的食用禁忌

  1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

  2.服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。

  3.禁忌食用 豬油渣。

  4.小兒不宜多食。

  5.不宜在剛屠后煮食。

  6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時(shí)不宜食用。

  7.老人不宜多食瘦肉。

  8.食用前不宜用熱水浸泡。

  9.在燒煮過程中忌加冷水。

  10.不宜多食煎炸咸肉。

  豬肉的注意事項(xiàng)

  1.食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為“ 肉棗”的東西,因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒,苦食用則易感染疾病;

  2.買豬肉時(shí),拔一根或數(shù)根豬毛,仔細(xì)看其毛根,如果毛根發(fā)紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不是病豬;

  3.豬瘟病是一種多發(fā)性 傳染病,對人體危害嚴(yán)重,這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點(diǎn),或有出血性斑塊,即為病豬肉;如果是去皮肉,則可看脂肪和腱膜,如有出血點(diǎn)即可認(rèn)定為病豬肉;

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豬肉怎么炒菜才好吃

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