豆腐的好吃做法4種
豆腐的好吃做法4種
許多朋友都十分喜歡吃豆腐,那么大家覺得豆腐怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豆腐的好吃做法,希望大家喜歡!
雙椒蒸豆腐
材料:水豆腐一塊,雙色剁椒各1大匙,蒸魚豉油1大匙,蔥適量,油1大匙。
做法:
1.水豆腐倒入盤中,并切片,用手輕輕撥開成斜狀;蔥切絲后浸水待用。
2.剁椒分別倒在豆腐上,澆上蒸魚豉油,用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
3.蒸鍋加水大火燒開后,放入豆腐盤,蓋蓋蒸10分鐘。
4.關(guān)火后,將豆腐盤拿出,去掉保鮮膜,灑上瀝干水的蔥絲,燒中熱油后潑上即可。
腐香豆腐蝦丸子
材料:冰凍帶殼白蝦545克,鹽1/3茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,香油1大匙,蔥花2大匙,姜末1茶匙,生粉3大匙,雞蛋1只,豆腐兩塊280克,紅腐乳2小塊20克,玉米油適量。
做法:
1、紅腐乳放大碗中碾碎,放入豆腐泥,及所有調(diào)料攪拌均勻,放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠。
2、中號鍋放大半鍋油,中火燒熱油,用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上,用勺子幫助整豆腐蝦球坯,放入熱油里炸至金黃,即可撈出瀝油,趁熱食用。
芝麻豆腐餅
材料:北豆腐400克、芝麻150克、小麥面粉20克、料酒5克、鹽4克、味精2克、五香粉1克、姜5克、植物油120克。
做法:
1.將豆腐瀝凈水分,攪成細(xì)泥。
2.加入料酒、精鹽、味精、五香粉、姜末及面粉調(diào)勻。
3.將芝麻鋪在盤內(nèi),將調(diào)好的豆腐餡擠成蛋黃大的丸子。
4.沾勻芝麻,用手壓成小圓餅。
5.勺內(nèi)加油燒五成熱,把豆腐餅炸透撈出,擺入盤內(nèi)。
味汁糖醋豆腐
材料:番茄醬,白醋,糖,鹽,生抽,老豆腐,香蔥,白芝麻
做法:
1、先用番茄醬、白醋、糖、鹽、生抽、清水調(diào)汁
2、老豆腐下鍋煎。
3、倒入調(diào)味汁,大火煮開,中火入味,大火收汁。
4、出鍋,撒香蔥。
豆腐的功效與作用
1、提高人體的免疫力。豆腐里富含蛋白質(zhì)和各種維生素,礦物質(zhì),吃豆腐有利于我們補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素,提高自身的免疫力,增強(qiáng)抵抗力;
2、降低患高膽固醇的風(fēng)險。豆腐里富含不飽和脂肪酸,而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少,吃豆腐有利于維持我們體內(nèi)正常的膽固醇含量,不會攝入過多膽固醇,幫助我們預(yù)防高膽固醇疾病;
3、養(yǎng)胃益脾。豆腐質(zhì)軟易咀嚼,含有纖維素,入食容易消化,有養(yǎng)胃益脾的功效;
4、清熱潤燥。豆腐味甘性涼,容易上火,肺干燥者可以吃豆腐,以降低虛火,滋潤干燥肺部。
豆腐的適用人群
1、適合患有肥胖癥者,皮膚干燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸里含有的膽固醇極少,適合肥胖癥患者食用,皮膚干燥者食用豆腐也有利于滋潤皮膚。
2、適合中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用。豆腐質(zhì)軟,易咀嚼,所以適合牙齒疏松的中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用;
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